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Hacienda Monasterio : Cosecha 2018
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Descrizione
La finezza e la delicatezza di un grande vino rosso della Ribera del Duero
La proprietà
Nel 1990, il visionario enologo Peter Sisseck si è trasferito all'Hacienda Monasterio, nella regione di Castilla y León in Spagna. La proprietà era di proprietà dalla fine del XIX secolo della famiglia Lecanda, pionieri nella modernizzazione della produzione vinicola della Ribera del Duero.
Peter Sisseck è responsabile della gestione innovativa dei vigneti e della costruzione di nuovi impianti di vinificazione. I vini dell'Hacienda Monasterio sono noti per il loro carattere autentico e puro e la loro grande ricchezza aromatica.
Il vigneto
L'Hacienda Monasterio si occupa di 160 ettari di terreno, 78 dei quali coltivati a vite, situati tra Pesquera e Valbuena de Duero. Il vigneto è gestito biologicamente ed è diviso in parcelle. Il suolo è principalmente calcareo, che conferisce ai vini la loro sottigliezza ed eleganza.
Vinificazione e invecchiamento
Diraspatura totale. Macerazione per 21 giorni. Invecchiato per 18 mesi in botti nuove (20%) e botti di 3 anni (80%) di rovere francese.
Assemblaggio
La Cosecha 2018 di Hacienda Monasterio è un assemblaggio di 80% Tinto Fino, 10% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot.
Degustazione
Vista
Il colore è un rubino brillante.
Olfatto
Il naso combina fragranze fruttate (frutta fresca, frutta rossa, ciliegia), sottobosco e liquirizia con aromi secondari dell'invecchiamento in botte.
Gusto
L'attacco è rinfrescante e vinoso. Ampia e setosa, la bocca seduce con i suoi tannini fini e la sua vivacità tipica del terreno calcareo. Il finale è persistente, profumato e fruttato.
