Harlan Estate : Harlan Estate 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione di Harlan Estate 2018

Degustazione

Vista

Il colore mostra una profonda tonalità granato con riflessi violacei, di straordinaria brillantezza.

Naso

Il bouquet è complesso e stratificato e richiede ossigenazione per esprimersi pienamente. Si apre su intensi aromi di frutta nera, in particolare ciliegie nere, more e ribes nero. Queste note fruttate si intrecciano con sfumature minerali di grafite e pietra frantumata, tocchi floreali di viola e olio di rosa, oltre ad accenti di cedro, spezie, tabacco e spezie brune. Note di cioccolato fondente, sottobosco umido e liquirizia completano questa tavolozza aromatica di eccezionale ricchezza.

Palato

Al palato il vino è pieno e perfettamente equilibrato, con un’energia e una tensione notevoli nonostante la concentrazione. I sapori di frutta nera persistono, accompagnati da note di espresso, cioccolato fondente e una mineralità terrosa. I tannini sono setosi e finemente levigati, conferendo una tessitura elegante. Un’acidità vibrante apporta freschezza e slancio all’insieme. Il finale, di eccezionale persistenza (oltre 60 secondi), si prolunga con grazia con richiami di terra, mineralità e spezie esotiche.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o arrosto, in particolare strip steak, selvaggina con una riduzione di more o carré d’agnello in crosta di erbe. Si sposa inoltre con eleganza con l’anatra, la selvaggina da penna e il pollame arrosto. Anche piatti a base di funghi selvatici, come un risotto ai porcini, offrono un abbinamento armonioso. Per i formaggi, scegliete formaggi stagionati a pasta dura come Comté, Gouda o Mimolette.

Servizio e conservazione

Harlan Estate 2018 può essere apprezzato fin da subito, ma guadagnerà in complessità con il tempo. Potrà essere degustato fino a circa il 2068, con una finestra di maturità ottimale tra il 2028 e il 2038. Una decantazione da una a due ore permetterà al vino di rivelare tutta la sua complessità aromatica.

Un iconico Cabernet Sauvignon della Napa Valley dal potenziale di invecchiamento eccezionale

La tenuta

Fondata nel 1984 da Bill Harlan, Harlan Estate si è affermata come una delle tenute più prestigiose della California. Situata sulle colline occidentali di Oakville, nella Napa Valley, la proprietà si estende su 240 acri, di cui circa 40 acri di vigneti piantati su ripidi pendii tra 325 e 525 piedi di altitudine. Guidato da una visione di 200 anni, Bill Harlan ha creato l’equivalente californiano di un Premier Cru Classé di Bordeaux. Oggi la tenuta è gestita da Will Harlan, figlio del fondatore, che ha assunto il ruolo di amministratore delegato nel 2021. La proprietà è riconosciuta in tutto il mondo per vini di eccezionale eleganza e complessità, avendo ottenuto numerosi punteggi perfetti dai critici più esigenti.

Il vigneto

Il vigneto di Harlan Estate occupa un terroir straordinario sui versanti orientali delle colline di Oakville, nella Napa Valley. I suoli, di origine vulcanica, sono composti da ceneri vulcaniche, roccia vulcanica fratturata e formazioni sedimentarie, creando un complesso mosaico geologico. La scarsa profondità del suolo, che va da pochi centimetri fino a circa 30 centimetri, costringe le radici ad affondare nella roccia madre. Il vigneto è coltivato ad alta densità d’impianto, arrivando fino a 2.212 ceppi per acro nelle parcelle più recenti. Le rese sono volutamente mantenute basse, intorno a 3 tonnellate per acro o meno. Circa il 72% del vigneto è oggi coltivato in asciutto, senza irrigazione, favorendo un radicamento profondo e un’espressione più autentica del terroir. Le viti, con un’età media di 35 anni, beneficiano di una gestione meticolosa, con vendemmia manuale effettuata nelle prime ore del mattino.

L’annata

L’annata 2018 ha beneficiato di condizioni climatiche ideali nella Napa Valley. Dopo una primavera fresca che ha leggermente ritardato il germogliamento, l’estate è stata calda e regolare, senza eccessi di calore. La fioritura si è svolta in condizioni eccellenti, garantendo un’allegagione uniforme. Le piogge primaverili hanno fornito alla vite l’umidità necessaria, mentre l’estate ha consentito una maturazione lenta e omogenea delle uve. Le temperature sono rimaste moderate, superando raramente i 32°C, preservando l’acidità naturale degli acini e permettendo al contempo una maturità ottimale. Queste condizioni eccezionali hanno prodotto uve di qualità notevole, che combinano concentrazione, acidità equilibrata e tannini raffinati.

Vinificazione e affinamento

Dopo una rigorosa selezione delle uve, Harlan Estate 2018 è stato vinificato con metodi rispettosi del frutto. Gli acini hanno dapprima subito una macerazione a freddo per 5-7 giorni a una temperatura inferiore a 4°C, consentendo un’estrazione delicata dei composti aromatici e del colore. La fermentazione alcolica si è svolta in piccoli tini con lieviti indigeni, permettendo una vinificazione parcella per parcella. I rimontaggi sono stati modulati in base a degustazioni regolari per ottimizzare l’estrazione. La fermentazione malolattica è avvenuta in barrique di rovere francese nuove al 100%. L’affinamento è proseguito per 24-36 mesi in barrique nuove, consentendo una perfetta integrazione del legno. Il vino è stato imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, preservando così tutta l’ampiezza della sua complessità aromatica.

Vitigni

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.