Jean Chartron : Puligny-Montrachet Village 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet Village 2025

Degustazione

Aspetto
Questo vino bianco presenta una limpidezza notevole, con una bella brillantezza cristallina.

Naso
Delicato, il bouquet rivela sottili note di fiori bianchi ed erbe aromatiche che ricordano il vetiver, sottolineate armoniosamente da un discreto tocco legnoso che evoca la liquirizia.

Palato
Ampio e generoso, il palato di questo Puligny-Montrachet Village è perfettamente bilanciato da una piacevole tensione minerale, offrendo un immediato piacere di degustazione.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesci nobili come il rombo o la spigola, a crostacei come l'astice, così come a carni bianche e pollame serviti con una salsa cremosa a base di panna e funghi.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Pur offrendo un piacere immediato in gioventù, possiede anche la struttura necessaria per evolvere favorevolmente per diversi anni in cantina.

L'eleganza e la purezza di un grande Borgogna bianco

La tenuta

Fondato nel 1859 dal bottaio Jean-Édouard Dupard, il Domaine Jean Chartron si impone come figura storica imprescindibile della Borgogna. Situata sulla prestigiosa Côte de Beaune, la tenuta si estende su 14,5 ettari e si distingue per il possesso di diversi clos in monopolio. Oggi la gestione è affidata a Jean-Michel Chartron, affiancato dalla sorella Anne-Laure. Insieme, gli attuali proprietari perpetuano un esigente savoir-faire familiare, promuovendo una viticoltura sostenibile per rivelare tutta la finezza dei loro grandi terroir.

Il vigneto

Le viti che danno vita a questa cuvée prosperano nell'appellation village di Puligny-Montrachet. Questo terroir eccezionale poggia su suoli calcarei punteggiati da marne ricche di fossili. Attenta a preservare la vitalità della terra, la tenuta coltiva le sue parcelle secondo principi biologici non certificati, escludendo i prodotti di sintesi a favore della lavorazione meccanica del suolo.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione di questo Puligny-Montrachet Village Jean Chartron 2025 si basa su una filosofia chiara: un uso misurato del legno per non mascherare l'identità del terroir. Il vino beneficia di un accurato affinamento sulle fecce fini in botti di rovere, che apporta volume e complessità, prima di completare la sua rifinitura in vasca.

Vitigno

Chardonnay (100%)