Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" 2023 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Nel bicchiere, il vino rivela un colore giallo pallido con riflessi brillanti.

Naso
Meravigliosamente puro, il bouquet aromatico sprigiona note di fiori bianchi, miele di acacia e mandorla fresca, sottolineate da un delicato tocco minerale.

Palato
L'attacco è ampio e untuoso. Il palato seduce per la sua texture sericea e il perfetto equilibrio tra ricchezza e tensione, che si prolunga in un finale persistente ed elegante.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco della Borgogna esalterà piatti raffinati come astice arrosto, capesante scottate, pollame in salsa cremosa o un formaggio Cîteaux.

Servizio e conservazione

Accessibile già da oggi, questo vino bianco può anche essere conservato in cantina fino al 2035 circa per svelare tutta la sua complessità. Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo tra i 12 e i 14°C.

La pura espressione di un leggendario terroir di Beaune

La tenuta

Fondata nel 1880, la Maison Joseph Drouhin si è affermata come un punto di riferimento senza rivali in Francia. Oggi guidata dalla quarta generazione, la tenuta di famiglia persegue l'eccellenza attraverso un approccio responsabile dal punto di vista ambientale. Pioniera della viticoltura biologica e biodinamica, la tenuta si impegna a esprimere fedelmente le nuance di ogni singola parcella.

Il vigneto

Il Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" proviene da un'emblematica parcella di 14 ettari situata all'estremità meridionale dell'appellazione. Piantate su un suolo argillo-calcareo intervallato da marne, le vigne beneficiano di un'esposizione ideale che consente alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. Il nome di questo storico clos fa riferimento alle api, un tempo chiamate localmente "mouches à miel" (mosche del miele).

L'annata

L'annata 2023 si distingue per le sue condizioni climatiche contrastanti, che uniscono una primavera mite a un'estate calda e soleggiata. Questi fattori hanno favorito condizioni sanitarie impeccabili e un'eccellente concentrazione aromatica, dando origine a vini bianchi di grande freschezza ed energia vibrante.

Vinificazione e affinamento

Dopo una meticolosa vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene in barriques di rovere, seguita da un periodo di affinamento di 12-15 mesi. Questo periodo permette al vino di affinare la sua struttura e sviluppare la sua complessità aromatica, con una percentuale di legno nuovo attentamente controllata per preservare la brillantezza del frutto.

Vitigno

Chardonnay (100%).