Joseph Drouhin : Musigny Grand cru 2000

Caratteristiche e consigli di degustazione del Musigny Grand cru 2000 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, puro e limpido.

Naso
Il bouquet aromatico evolve nel tempo. Inizialmente segnato dalla violetta e dalla frutta a nocciolo come la ciliegia, dopo alcuni anni di affinamento in cantina sviluppa note complesse di sottobosco, cuoio e muschio, accompagnate da delicate sfumature di selvaggina.

Bocca
Al palato si distingue per armonia e finezza. La trama setosa e vellutata è sostenuta da tannini eleganti e da una bella freschezza. Il finale è lungo e lascia note di ciliegia candita e legni esotici.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Musigny Grand cru 2000, servitelo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Quanto all'invecchiamento, questo vino ha raggiunto la sua finestra di beva ottimale tra i 10 e i 15 anni dopo la vendemmia, ma la sua struttura gli consente di continuare a evolvere fino al 2025 circa.

Un rosso di Borgogna che unisce finezza ed eleganza

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, la Maison Joseph Drouhin è un nome storico della Borgogna, in Francia. La tenuta si estende oggi su circa 100 ettari distribuiti tra le denominazioni più rinomate della regione. Pioniera in materia ambientale, dagli anni Novanta è interamente condotta secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Oggi è la quarta generazione a guidare la tenuta, con Frédéric Drouhin in qualità di presidente del consiglio di gestione, affiancato da Philippe, Véronique e Laurent. Insieme portano avanti uno stile incentrato sull'eleganza e sul rispetto del terroir.

Il vigneto

Il Grand Cru Musigny si trova nel comune di Chambolle-Musigny, nella Côte de Nuits. Questo terroir si estende su un pendio dolcemente inclinato ed esposto a est, che domina il Clos de Vougeot. I suoli calcarei bruni, poveri di argilla e ricchi di pietre, garantiscono un drenaggio ideale. Le viti, piantate a un'elevata densità che può raggiungere i 12.500 ceppi per ettaro, sono coltivate secondo i principi biodinamici, con aratura a cavallo e utilizzo di compost naturali.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano in piccole cassette. Per il Musigny Grand cru 2000 si utilizza tra il 20% e il 50% di grappoli interi. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in piccoli tini aperti per due o tre settimane, scandita da follature e rimontaggi. Dopo la pressatura in un torchio verticale, il vino affina per 16-20 mesi in fusti di rovere francese, di cui circa il 30% nuovi, realizzati con legno stagionato all'aria aperta per tre anni.

Vitigno

100% Pinot Noir