Joseph Drouhin : Musigny Grand cru 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Musigny Grand Cru 2021 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità rosso rubino profonda, dai riflessi brillanti.

Naso

Il naso si apre su delicati aromi di violetta e nocciolo di ciliegia. Con l’aerazione, il bouquet evolve progressivamente verso note più complesse. Dopo otto-dieci anni di affinamento in cantina, queste fragranze iniziali lasceranno spazio a espressioni raffinate che evocano foglie secche, terra umida, muschio e sottili cenni di pelliccia.

Palato

Al palato, questo vino si distingue per una finezza e un’armonia senza pari. I tannini, eleganti e vibranti, si fondono con una trama setosa e vellutata. La viva acidità dona freschezza e struttura, assicurando un equilibrio notevole. Il finale, lungo e persistente, svela note di pregiate essenze esotiche rare e di ciliegia candita.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Musigny Grand Cru si abbina idealmente a volatili arrosto, anatra con frutta, carni bianche in salsa leggera, oltre che a piatti a base di funghi selvatici. Si sposa magnificamente anche con formaggi a crosta fiorita come brie o Camembert, così come con formaggi stagionati come il Comté.

Servizio e conservazione

Il Musigny Grand Cru 2021 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Un’aerazione di 30-60 minuti prima del servizio consente alla sua complessità aromatica di esprimersi pienamente. Questo vino potrà essere degustato fino a circa il 2041, con un potenziale di invecchiamento che, in condizioni di conservazione ottimali, può estendersi fino a circa il 2051.

Un Musigny Grand Cru di eccezionale eleganza e finezza

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune da Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin si è progressivamente affermata come uno dei riferimenti imprescindibili della Borgogna. Oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia — Philippe Drouhin in vigna, Véronique Boss-Drouhin in vinificazione, Laurent Drouhin nello sviluppo commerciale e Frédéric Drouhin come Presidente — la Maison coltiva circa cento ettari di vigneti su oltre sessanta appellations, tra cui quattordici grands crus. Pioniera della viticoltura biologica e biodinamica in Borgogna dalla fine degli anni ’80, Maison Joseph Drouhin incarna una filosofia di eleganza naturale e rispetto del terroir, estendendo al contempo la propria competenza fino all’Oregon.

Il vigneto

Musigny è uno dei grands crus più prestigiosi della Borgogna, situato nel comune di Chambolle-Musigny. Questo straordinario terroir si estende su circa undici ettari e beneficia di una posizione geografica notevole, su una terrazza calcarea rocciosa che domina il Clos de Vougeot. Esposto a est e caratterizzato da una lieve pendenza, il vigneto poggia su suoli calcarei bruni, disseminati di pietre e poveri di argilla, che conferiscono ai vini la loro inconfondibile eleganza e raffinatezza. Il nome Musigny deriva dal latino “Monticulus”, che significa piccola montagna. Le vigne sono coltivate secondo principi biologici e biodinamici, con alte densità d’impianto che favoriscono un apparato radicale profondo e un’espressione ottimale del terroir.

L’annata

L’annata 2021 in Borgogna si è rivelata particolarmente impegnativa. Le gelate primaverili in fase di germogliamento, seguite da episodi di grandine e da una pressione di peronospora senza precedenti dovuta a un’umidità eccezionale, hanno ridotto sensibilmente le rese. Queste condizioni meteorologiche hanno portato alla vendemmia più piccola che la Borgogna abbia conosciuto da diversi decenni. Nonostante tali difficoltà, una rigorosa selezione delle uve e l’esclusione di alcune parcelle la cui qualità non rispondeva agli standard della Maison hanno consentito di preservare l’eccellenza.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia del Musigny Grand Cru 2021 è stata effettuata manualmente in piccole cassette forate, con un’accurata cernita in vigna e poi in cantina, per trattenere esclusivamente grappoli perfettamente sani e maturi. La vinificazione ha impiegato dal 20 al 50% di grappoli interi, in funzione della valutazione specifica dell’annata. Fermentazione e macerazione si sono svolte per due o tre settimane in piccole vasche aperte, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni naturalmente presenti. Follature tradizionali e rimontaggi hanno consentito un’estrazione delicata. Alla pressatura verticale è seguito un affinamento di sedici-venti mesi in barrique di rovere francese, con il 30% di legno nuovo e il 70% di barrique già utilizzate per uno o più vini. Il legno proviene da foreste francesi, selezionato in piedi e stagionato all’aperto per tre anni.

Vitigno

100% Pinot Noir