L'Esprit de Chevalier 2017

Il gusto e la freschezza di un vino rosso di Pessac-Léognan

La proprietà

Proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier rientra nei più grandi Cru Classé di Bordeaux. La tenuta sorge nel cuore della denominazione Pessac-Léognan, che si situa in un quadro verde nel sud di Bordeaux. L’Esprit de Chevalier è il secondo vino della tenuta.

Il vigneto

Domaine de Chevalier veglia su un vigneto raro, di 55 ettari di viti rosse. Questo vigneto di Péssac-Léognan è piantato in un terreno ghiaioso dal sottosuolo argillo-sassoso. Dal 1986, le giovani viti danno vita ad acini che faranno l’assemblaggio del secondo vino della tenuta, L’Esprit de Chevalier.

Vinificazione e invecchiamento

Vendemmia manuale in cassette, seguita da una selezione meticolosa in vigna e in cantina, prima e dopo la diraspatura. Vinificazione in tre tipi di tini (acciaio inox, cemento e legno) per affinare il lavoro parcellare, l’estrazione e l’assemblaggio. Segue un invecchiamento in barrique del grande vino, 1/3 delle quali nuove, per 14 mesi, con rimontaggio su fecce durante i primi 4 mesi.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (70%), merlot (25%) e petit verdot (5%).

Caratteristiche e consigli di degustazione de L'Esprit di Chevalier rosso 2017

Degustazione

Colore
Il vino presenta un bel colore intenso e brillante, rosso bordeaux.

Olfatto
Il naso è denso e fruttato e combina fragranze di ciliegia nera e di lampone a sottili note di spezie fresche, di fiori e di pepe.

Gusto
Rotonda ed equilibrata, la bocca seduce per la sua concentrazione delicata, i tannini, la freschezza e l’eccezionale persistenza.

Conservazione

Esprit de Chevalier 2017 è disponibile alla degustazione fin da subito, ma può anche essere conservato per qualche anno in cantina affinché sviluppi l’insieme della sua varietà aromatica.