Le Prélat de Pape Clément 2019

Un grande vino rosso di Graves firmato Bernard Magrez

La proprietà

Situato a sud di Bordeaux, a Pessac, lo château Pape Clément è uno dei più antichi Cru di Bordeaux. Lo château deve il suo nome al Papa Clemente V che sviluppò l'attività vitivinicola della tenuta nel XIII secolo. Lo château Pape Clément produce vini che godono di un'ottima reputazione da più di sette secoli. Proprietà di Bernard Magrez, lo château Pape Clément è uno dei più famosi Grands Crus di Bordeaux.

Il vigneto

Il vigneto destinato alla produzione della cuvée Le Prélat de Pape Clément rouge 2019 si estende per 23,5 sui comuni di Cérons, Illats e Podensac. Le viti, aventi in media 30 anni, sono piantate su suoli di "graves" profonde poggiate su strati calcarei. Il vigneto vanta le etichette Terra Vitis e HVE 3 (High Environmental Value level 3) e della certificazione EMS.

Vinificazione

Cisterne inox. Vinificazione tradizionale in cisterne termoregolate con fermentazione in tino dai 25 ai 28 giorni.

Affinamento

Affinamento di 14 mesi (50% botti nuove e 50% barrique di un vino).

Assemblaggio

45% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc.