Louis Jadot : Volnay 1er cru "En l'Ormeau" Dom. Gagey 2016
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Descrizione
La rotondità e l'eleganza di un rosso Volnay Premier Cru
La proprietà
Fondata nel 1859, la Maison Louis Jadot è stata creata in seguito all'acquisizione del Premier Cru Clos des Ursules di Beaune nel 1826. Proprietario di prestigiosi vigneti, Louis Jadot perpetua un know-how tramandato di generazione in generazione, offrendo agli amanti del vino il meglio della Borgogna.
Il vigneto
En l'Ormeau 2016 Domaine Gagey di Louis Jadot è un vino Volnay Premier Cru proveniente da un vigneto di 0,12 ettari. Le viti sono piantate su spessi terreni argillosi, simili a quelli del famoso Premier Cru Bousse d'Or.
Vinificazione e invecchiamento
Una volta raccolte manualmente in piccole cassette, le uve vengono selezionate a mano e diraspate. La macerazione avviene in tini aperti di legno o di acciaio inossidabile per 3 o 4 settimane. Il tappo viene forato due volte al giorno durante la fermentazione. Il vino viene affinato per circa 18 mesi in botti prodotte dalla bottaia di Louis Jadot, di cui 1/3 nuove.
Assemblaggio
Pinot nero 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Volnay 1er cru En l'Ormeau Domaine Gagey 2016
Abbinamento enogastronomico
Questo magnifico vino rosso di Borgogna è l'abbinamento ideale per piatti raffinati e gourmet come tataki di manzo, tonno rosso alla griglia, pezzi di carne pregiata di vitello, carne da pollame nobile e formaggi a pasta dura.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 16 e i 17°C.
Conservazione
Questo Volnay Premier Cru può essere custodito in cantina fino al 2030-2036.
