Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2022
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Recensioni e valutazioni
J. SucklingDescrizione
Consigli di Degustazione per Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2022 di Louis Latour
Degustazione
Aspetto
Bella veste con una delicata tonalità rubino.
Naso
Ciliegia, liquirizia e spezie dolci si fondono armoniosamente in un naso ricco e complesso.
Palato
Il palato seduce con la sua struttura, vivacità e finale persistente.
Abbinamenti Cibo e Vino
Questo vino si abbina perfettamente con coq au vin, fonduta bourguignonne o formaggi stagionati a pasta pressata.
Un Vino Rosso Strutturato ed Espressivo dalla Côte de Beaune
La Tenuta
Con oltre due secoli di storia, il Domaine Louis Latour è uno dei grandi nomi della Borgogna. Con una superficie di 50 ettari tra la Côte de Beaune e la Côte de Nuits, questa casa di famiglia coltiva l'eccellenza nei più bei climi di premier e grand crus. Impegnata dal 1996 in una viticoltura rispettosa dell'ambiente, la tenuta lavora per preservare i suoi terroir con un approccio sostenibile e ragionato.
Il Vigneto
Situato ai piedi della collina di Corton, il villaggio di Aloxe-Corton si estende su terreni composti da argilla, sabbia e ghiaia alluvionale. Questo terroir ben drenato, combinato con viti di circa 30 anni, dà vita a vini eleganti e intensamente aromatici.
Vinificazione e Invecchiamento
Dopo la raccolta manuale, le bacche fermentano in vasche aperte. La fermentazione malolattica viene effettuata al 100%, e poi il vino viene invecchiato per 10 a 12 mesi in botti di rovere francese, di cui il 15% nuove, fabbricate dalla bottaia della tenuta.
Varietà di Uva
100% Pinot Noir
