Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2021
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un vino rosso borgognone aromatico e complesso
La tenuta
La più grande tenuta vinicola della Borgogna, il Domaine Louis Latour vanta una storia vinicola di oltre 200 anni. Distribuita sui migliori appezzamenti nei vigneti Premier e Grand Cru dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, la tenuta con i suoi 50 ettari di vigneti produce una gamma di vini da 130 denominazioni, ciascuno esprimendo in modo autentico ed elegante le caratteristiche del loro terroir d'origine.
Una rinomata tenuta borgognona, Louis Latour è impegnata attivamente nella viticoltura rispettosa e consapevole dell'ambiente dal 1996.
Il vigneto
Il villaggio di Aloxe-Corton è situato su una collina sassosa ai piedi del monte Corton. Nel 1862, il nome di uno dei climi, "Corton," è stato aggiunto ad Aloxe. Le viti, con un'età media di 30 anni e piantate su sottosuoli composti da argilla, sabbia e ghiaia alluvionale, producono un vino Aloxe-Corton rinomato per la sua eleganza e intensa espressione aromatica.
L'annata
L'anno inizia con un inverno freddo e umido, seguito da una primavera eccezionalmente calda a fine marzo e inizio aprile, favorendo un germogliamento precoce. Dal 5 all'8 aprile, un'ondata di freddo fino a -8°C colpisce pesantemente il vigneto. Sebbene le condizioni meteorologiche da giugno a inizio agosto aumentino la pressione delle malattie, la fioritura è uniforme. La fine di agosto, più mite e secca, garantisce una maturazione ottimale per le bacche risparmiate dal gelo.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve subiscono la fermentazione in tini aperti. 100% fermentazione malolattica. L'invecchiamento dura 10-12 mesi in botti di rovere francese (15% nuove) dalla tonnellerie della tenuta.
Varietà d'uva
Pinot Nero (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per l'Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2021 di Louis Latour
Degustazione
Aspetto
Il vino ha un bel colore rubino.
Naso
Intenso, il bouquet aromatico rivela aromi di ciliegia e liquirizia insieme a note speziate.
Palato
Rotondo, il palato delizia con il suo bel equilibrio e un finale con tocchi legnosi.
Conservazione
Questo vino borgognone può invecchiare in cantina per circa 6-8 anni per rivelare appieno le sue sfumature aromatiche.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 14 e 15°C.
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino rosso Aloxe-Corton Village è il partner perfetto per piatti di carne in salsa, fonduta bourguignonne o formaggi stagionati.
