Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016

Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016 Maison Trimbach

Degustazione

Colore
Di un colore giallo paglierino brillante, questo vino presenta una tonalità pallida e raffinata.

Olfatto
Notevolmente complesso, il bouquet rivela aromi di pesca noce e mandarino, sottolineati da un tocco di mentolo, pietra focaia e sottili note di liquirizia. Una dimensione cerosa e mielata si intreccia con profumi di agrumi e fiori di limone.

Gusto
Completamente secco, il gusto si distingue per un'acidità vivace e incisiva che conferisce una sensazione di freschezza. Si sviluppano sapori di agrumi come limone, lime e pompelmo, arricchiti da tocchi di gelsomino, pesca bianca e albicocca. La texture leggermente ricca si distende in un finale lungo, salino e minerale, che evoca la roccia calcarea e l'ardesia bagnata.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a specialità regionali come la choucroute garnie o le torte di cipolle, così come a pesce raffinato, ostriche, crostacei o caviale. Accompagna perfettamente anche carni bianche, pollame saltato, piatti asiatici speziati, formaggi di capra freschi e piatti a base di verdure primaverili.

Servizio e conservazione

Concepito per un invecchiamento a lungo termine, il Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016 può essere gustato già ora e continuerà a evolversi in cantina fino al 2045 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,3% ed è caratterizzato da una totale assenza di zuccheri residui, offrendo un profilo perfettamente secco sostenuto da un'acidità pronunciata.

L'espressione minerale di un vino bianco d'Alsazia

La tenuta

Fondata nel 1626 da Jean Trimbach, la Maison Trimbach è una vera istituzione in Alsazia, in Francia. Con sede a Ribeauvillé dal 1920, la famiglia ha coltivato l'eccellenza attraverso 61 ettari di vigneti di proprietà. Oggi, la tredicesima generazione, rappresentata in particolare da Julien Trimbach alla guida tecnica, prosegue questa ricerca dell'equilibrio. Nominata Produttore dell'Anno 2025 da La Revue du Vin de France, questa tenuta indipendente è rinomata per i suoi vini secchi che riflettono profondamente il proprio terroir, impegnandosi al contempo in una viticoltura biologica certificata.

Il vigneto

Le uve provengono dalle parcelle di Geisberg e Osterberg, situate in Alsazia e affacciate sulla tenuta. Esposte a sud e sud-est, queste vigne crescono su suoli complessi che combinano marne, calcare e arenaria, su un substrato di calcare conchiglifero. Le vigne, con un'età media di oltre cinquantacinque anni, affondano le radici in profondità in questo sottosuolo per produrre uve di notevole concentrazione.

L'annata

L'anno è iniziato con una primavera piovosa seguita da un'estate calda. L'autunno più fresco ha permesso una maturazione lenta e ottimale delle uve. Queste condizioni climatiche hanno favorito lo sviluppo di sapori precisi, preservando al contempo un ottimo equilibrio al momento della vendemmia.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, raccolte a mano, vengono sottoposte a una delicata pressatura pneumatica. Il succo scorre per gravità prima di fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio inossidabile e in vecchie foudre di rovere neutro. Per preservare la sua caratteristica freschezza, il Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016 non subisce la fermentazione malolattica. Dopo un imbottigliamento anticipato in primavera, il vino invecchia per diversi anni nelle cantine della tenuta prima della commercializzazione.

Vitigno

100% Riesling