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Mas Cal Demoura : Les Combariolles 2013
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Descrizione
La mineralità e l'eleganza di un vino rosso delle Terrasses du Larzac
La tenuta
Nel cuore delle Terrasses du Larzac, Mas Cal Demoura è una tenuta pioniera nella rinascita dei vini della Linguadoca. Fondata negli anni '90, la tenuta veglia sull'eccezionale terroir di Jonquières. Dal 2004, Isabelle e Vincent Goumard si dedicano a rivelare il meglio di questo terroir.
Il vigneto
Punto di riferimento tra i grandi vini della Linguadoca, Mas Cal Demoura coltiva un vigneto di 16 ettari con suoli composti principalmente da calcare e ciottoli argillo-calcarei. Le viti, condotte con metodi di agricoltura biologica, beneficiano di un clima mediterraneo temperato dall'aria fresca dell'altopiano del Larzac, godendo al contempo dell'influenza del mare vicino, che limita gli effetti della siccità.
Il vino
Les Combariolles 2013 di Mas Cal Demoura è un vino Terrasses du Larzac prodotto da una selezione parcellare sul lieu-dit Les Combariolles, con suoli di ciottoli calcarei.
Vinificazione e affinamento
Affinamento di 12 mesi in demi-muids, seguito da ulteriori 4 mesi di maturazione in vasche di acciaio inox.
Blend
Syrah
Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Carignan
