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Mas Cal Demoura : Les Combariolles 2019
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Descrizione
Un vino rosso denso ed equilibrato delle Terrasses du Larzac
La tenuta
Situata nel cuore delle Terrasses du Larzac, Mas Cal Demoura è una tenuta il cui spirito pionieristico e le cui cuvée d'eccezione hanno contribuito attivamente allo sviluppo dei vini della Linguadoca. Fondata negli anni '90, dal 2004 appartiene a Isabelle e Vincent Goumard, che ambiscono a rivelare, attraverso ogni vino prodotto, il potenziale di questo straordinario terroir di Jonquières.
Il vigneto
Punto di riferimento tra i vini della Linguadoca, Mas Cal Demoura coltiva 16 ettari di vigneti su suoli composti principalmente da detriti calcarei e da argilla e calcare. Le viti, condotte in regime biologico, godono di un clima mediterraneo mitigato dall'aria fresca del Larzac e beneficiano inoltre di un'influenza marittima che attenua gli effetti della siccità.
Il vino
Les Combariolles 2019 di Mas Cal Demoura è un vino Terrasses du Larzac ottenuto da una selezione parcellare nell'omonimo lieu-dit, i cui suoli sono costituiti da detriti calcarei.
Vinificazione e affinamento
Affinamento di 12 mesi in demi-muid, seguito da ulteriori 4 mesi in vasche d'acciaio inox.
Assemblaggio
La cuvée Les Combariolles 2019 di Mas Cal Demoura è un assemblaggio di syrah, cinsault, grenache, mourvèdre e carignan.
