Mas Cal Demoura : Les Combariolles 2020

Un blend stratificato ed elegante di syrah, mourvèdre, carignan e grenache. Al naso ciliegie speziate, mirtilli freschi e timo secco. Al palato è di medio corpo, con tannini vellutati che donano una sensazione rotonda e scorrevole, e un finale fresco, espressivo del frutto. Da uve coltivate biologicamente. Da bere ora.

La mineralità e la croccantezza del frutto sono esaltate in questo finale di taffetà, valorizzato dall'impianto su ciottoli calcarei – entrambe molto percettibili nel finale. Freschezza notevole in una cuvée che mostra una marcia in più in termini di precisione rispetto a Terre de Jonquières, che pure non ne era priva.

Cambariolles 2020, proveniente dall’omonimo vigneto, è come sempre un vino riservato e verticale nella sua giovinezza. È affumicato, selvaggio, molto dritto, dalla trama essenziale e senza compromessi. Ha grande razza ed esprime con brillantezza la tensione dei ciottoli calcarei.