Mas Cal Demoura : Les Combariolles 2020

Un blend stratificato ed elegante di syrah, mourvèdre, carignan e grenache. Al naso ciliegie speziate, mirtilli freschi e timo secco. Al palato è di medio corpo, con tannini vellutati che donano una sensazione rotonda e scorrevole, e un finale fresco, espressivo del frutto. Da uve coltivate biologicamente. Da bere ora.

La mineralità e la croccantezza del frutto vengono esaltate in questo finale setoso, impreziosito da un impianto su ghiaie calcaree, ben percepibili in chiusura. Freschezza evidente in una cuvée che offre un surplus di precisione rispetto a Terre de Jonquières, che pure non ne era affatto priva.

Cambariolles 2020, proveniente dall’omonimo vigneto, è come sempre un vino riservato e verticale nella sua giovinezza. È affumicato, selvaggio, molto dritto, dalla trama essenziale e senza compromessi. Ha grande razza ed esprime con brillantezza la tensione dei ciottoli calcarei.