Mas Cal Demoura : Les Combariolles 2020

Un blend stratificato ed elegante di syrah, mourvèdre, carignan e grenache. Al naso ciliegie speziate, mirtilli freschi e timo secco. Al palato è di medio corpo, con tannini vellutati che donano una sensazione rotonda e scorrevole, e un finale fresco, espressivo del frutto. Da uve coltivate biologicamente. Da bere ora.

La mineralità e la croccantezza del frutto sono esaltate da un finale setoso, tipo taffetà, valorizzato da suoli di ciottoli calcarei, molto percepibili nel finale. Freschezza notevole in una cuvée che offre un surplus di precisione rispetto a Terre de Jonquières, che pure non ne mancava.

Cambariolles 2020, proveniente dall’omonimo vigneto, è come sempre un vino riservato e verticale nella sua giovinezza. È affumicato, selvaggio, molto dritto, dalla trama essenziale e senza compromessi. Ha grande razza ed esprime con brillantezza la tensione dei ciottoli calcarei.