Mas Jullien : La Brune 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione de La Brune 2023 di Mas Jullien

Degustazione

Colore
Questa cuvée svela un intenso colore rosso rubino, arricchito da riflessi bordeaux e granato.

Naso
Evolutivo e ricco, il bouquet aromatico unisce profumi di frutti neri maturi, come mora e ribes nero, a sottili note di cuoio pregiato e spezie dolci. Delicati tocchi di pepe, violetta e garrigue completano il quadro.

Palato
L'attacco è ricco e fruttato e introduce un centro di bocca pieno e strutturato. I tannini, al contempo decisi ed eleganti, sostengono una trama morbida e di grande piacevolezza di beva. Il finale, di notevole persistenza, si distende con sapori di liquirizia, arancia sanguinella ed erbe di Provenza, il tutto sorretto da una spina dorsale minerale e sapida.

Abbinamenti con il cibo

Questo vino rosso si abbina idealmente a carni di carattere come il carré d'agnello, il controfiletto di manzo o il cosciotto di cervo. Si sposa inoltre magnificamente con la cucina mediterranea, in particolare con i piatti cotti lentamente e aromatizzati alle erbe, così come con i formaggi a pasta dura stagionati, come il Comté o il Gouda invecchiato.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno la complessità di Mas Jullien 2023, consigliamo di decantarlo per una trentina di minuti prima di servirlo e di gustarlo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Concepito per l'invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina ed è da gustare al meglio fino al 2043 circa.

L'eleganza e la profondità di un vino rosso dei Terrasses du Larzac

La tenuta

Fondato nel 1985 da Olivier Jullien, Mas Jullien si trova a Jonquières, nel cuore della Linguadoca, in Francia. Pioniere del rinnovamento qualitativo della regione, questo vigneto di una ventina di ettari è ancora oggi condotto dal suo fondatore, Olivier Jullien. Il produttore coltiva vitigni autoctoni con un approccio rispettoso dell'ambiente vivente, senza rivendicare alcuna certificazione ufficiale. La tenuta si distingue per la maestria negli assemblaggi e per la capacità di rivelare la complessità dei terroir locali, dando vita a vini rinomati per freschezza e mineralità.

Il vigneto

Le viti utilizzate per questa cuvée crescono nella denominazione Terrasses du Larzac, a un'altitudine compresa tra 150 e 250 metri. Il terroir è costituito principalmente da ghiaie calcaree sulle terrazze alte dell'Hérault, che favoriscono un'essenziale attività microbica. Il vigneto è gestito con pratiche ispirate all'agricoltura biologica, privilegiando la lavorazione del suolo e il rispetto della natura, senza impiego di erbicidi.

L'annata

L'annata 2023 ha beneficiato di condizioni climatiche particolarmente favorevoli, definite dalla tenuta come un vero allineamento degli astri. Questo clima mite ha permesso alle uve di raggiungere una maturità ottimale, preservando l'equilibrio naturale degli acini.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Mas Jullien 2023 sono vendemmiate a mano. I grappoli vengono interamente diraspati prima di una macerazione di 15-25 giorni, scandita da delicate estrazioni come follature e rimontaggi. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in piccoli foudre o barrique, seguiti da 6-12 mesi in vasche di cemento per affinarne la struttura.

Vitigni

Mourvèdre (circa 40%), Carignan (30-40%), Syrah (20-30%).