Mélanie Pfister : Riesling "Berg" 2017

Note di degustazione e consigli di servizio per il Riesling "Berg" 2017 di Mélanie Pfister

Degustazione

Vista

Splendidamente limpido, questo vino presenta una tonalità dorata pallida e brillante.

Olfatto

Molto aperto, il bouquet aromatico rivela invitanti note agrumate che richiamano limone e pompelmo, armoniosamente fuse con delicati sentori floreali di caprifoglio e fiore di sambuco.

Palato

Il palato si distingue per la sua texture gessosa, tipica del terroir, e per il suo profilo decisamente secco. Offre deliziose note di agrumi maturi, sostenute da una piacevole freschezza acida e da una marcata mineralità salina che si prolunga in un finale lungo e teso.

Abbinamenti cibo-vino

Questo grande vino bianco gastronomico si abbina magnificamente ai frutti di mare, in particolare ostriche e crostacei. Esalta anche pesci carnosi serviti con salse cremose, così come il pollame accompagnato da un jus leggero.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo Riesling "Berg" 2017 richiede alcuni anni in cantina per esprimere appieno la sua complessità minerale. È ideale da degustare fino al 2032 circa.

La freschezza e la purezza aromatica di un grande vino bianco dell’Alsace firmato Mélanie Pfister

La tenuta

Fondata nel 1780 a Dahlenheim, nel nord dell’Alsace, la tenuta familiare è oggi guidata da Mélanie Pfister, rappresentante dell’ottava generazione. Subentrata al padre André nel 2006, l’attuale proprietaria porta avanti un sapere storico apportando al contempo una dinamica moderna. La tenuta si distingue per il suo impegno ambientale, con la certificazione biologica ottenuta nel 2021 e l’applicazione dei principi biodinamici. Vero tratto distintivo della proprietà, la produzione si concentra su vini gastronomici secchi, puri ed eleganti che riflettono con precisione la ricchezza dei loro terroir calcarei.

Il vigneto

Situato a Dahlenheim, nel nord dell’Alsace, il terroir da cui proviene questo vino si estende su 3,18 acri suddivisi in sei parcelle. Le viti sono piantate nei lieux-dits "Auf dem Berg" e "Silberberg". Prosperano su suoli argillo-calcarei pietrosi poggianti su una base di calcare a conchiglia (Muschelkalk) risalente all’Oligocene. Questo microclima fresco favorisce una viticoltura rispettosa dell’ambiente, con suoli inerbiti lavorati senza erbicidi secondo metodi biologici e biodinamici.

L’annata

L’anno 2017 è stato segnato da un episodio di gelo primaverile che fortunatamente ha risparmiato le viti. È seguita un’estate particolarmente calda, caratterizzata da giornate soleggiate e notti fresche. Queste condizioni climatiche favorevoli hanno consentito una maturazione ottimale e portato a vendemmie precoci, con uve in eccellente stato sanitario.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia del Riesling "Berg" 2017 è stata effettuata a mano il 25 e 27 settembre. In cantina, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura rigorosamente controllata, privilegiando i lieviti indigeni. Il vino prosegue poi con un lungo affinamento sui lieviti fini per sviluppare tutta la sua complessità, prima dell’imbottigliamento avvenuto il 9 luglio 2018.

Vitigno

100% Riesling