Mélanie Pfister : Pinot Gris "Silb" 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pinot Gris "Silb" 2018 di Mélanie Pfister

Degustazione

Esame visivo
Di un bel colore giallo dorato, questo Pinot Gris rivela una tonalità luminosa e calda, indice della sua maturità e ricchezza.

Naso
Il bouquet si sviluppa attorno a eleganti frutti autunnali—pera matura e mela cotogna—arricchiti da un delicato tocco di legno che apporta profondità e complessità senza mai sovrastare l’insieme.

Palato
Al palato, il vino si apre con una naturale morbidezza e una notevole potenza. Una tensione minerale dona struttura ed equilibrio, mentre il finale lungo e sapido mette in risalto l’eccellente qualità di questa annata.

Abbinamenti cibo-vino
Questo Pinot Gris secco si abbina con eleganza a pollame e carni bianche, sia arrosto sia accompagnate da salse. Si sposa inoltre perfettamente con sfoglie farcite di carne o funghi.

Servizio e conservazione
Il Pinot Gris "Silb" 2018 di Mélanie Pfister può essere conservato in cantina fino a circa il 2028.

Un eccezionale Pinot Gris d’Alsazia che unisce potenza e mineralità

La tenuta

Fondata nel 1780 a Dahlenheim, nel Basso Reno, la tenuta di famiglia è oggi gestita da Mélanie Pfister, ottava generazione di questa famiglia di viticoltori alsaziani e prima donna a dirigerla. Questa azienda a conduzione familiare si estende su 11 ettari suddivisi in 40 parcelle. Certificata biologica dal 2021 e attualmente in conversione alla biodinamica, la tenuta coniuga rispetto per l’ambiente e impegno per la qualità. Formata in particolare presso Château Cheval Blanc, Mélanie Pfister esprime attraverso i suoi vini un sincero attaccamento ai terroir alsaziani.
Il vigneto

Situato su un altopiano calcareo che domina il villaggio di Dahlenheim in Alsazia, il lieu-dit Silberberg—il cui nome evoca la “Montagna d’Argento”—gode di una posizione geografica privilegiata. I suoi suoli argillo-calcarei offrono al Pinot Gris un ambiente ideale per esprimere la sua naturale ricchezza, conferendo al contempo la tipica tensione minerale di questo eccezionale terroir. La vendemmia è effettuata interamente a mano.

Vinificazione e affinamento

Il Pinot Gris "Silb" 2018 proviene da una vendemmia manuale effettuata il 13 settembre 2018. Il vino è stato quindi fermentato e affinato in botti di rovere francese da 228 e 300 litri, già utilizzate, permettendo un’integrazione armoniosa del legno pur preservando l’espressione autentica del terroir. L’imbottigliamento è avvenuto nel maggio 2020, dopo circa venti mesi di affinamento.
Vitigno

Questo vino è prodotto al 100% da Pinot Gris.