Château Les Carmes Haut-Brion 2019
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Descrizione
Un grande vino rosso Pessac-Léognan di Les Carmes Haut-Brion
La proprietà
Lo Château Les Carmes Haut-Brion, grande proprietà di Pessac-Léognan, si trova sulla riva sinistra di Bordeaux. Fondata nel XVI secolo, questo vigneto è oggi espressione del suo terroir, opera di un proprietario visionario e di artigiani quasi gioiellieri. Acquisitato nel 2010 dal gruppo immobiliare Pichet, lo Château Les Carmes-Haut-Brion è oggi uno dei Cru più importanti della denominazione Pessac-Léognan.
Il vigneto
Le viti di quasi 40 anni sono coltivate su 30 ettari di vigneto. Solo 7,60 sono utilizzati per la produzione del Grand Vin des Carmes Haut-Brion. Questo vigneto è piantato su "graves" Mindel poggianti su una base argillo-calcarea.
Vinificazione
Vendemmia manuale dal 19 al 29 settembre. Vinificazione in tini troncoconici di acciaio inossidabile termoregolati. Fermentazione di 35 giorni. Fermentazione malolattica parziale in barrique.
Affinamento
Affinato dai 18 ai 24 mesi. Botti nuove (84%), tini (7%), anfore di terracotta (9%).
Assemblaggio
Cabernet Franc (42%), Cabernet Sauvignon (31%), Merlot (27%).
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