Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pernand-Vergelesses 1er Cru "Fichots" 2022 di Olivier Leflaive

Degustazione

Naso
Aprendosi, il naso rivela note floreali e fruttate di grande finezza, tra cui l'uva spina.

Bocca
Al palato seduce per la sua finezza e la sua purezza aromatica.

Servizio

Per apprezzarlo al meglio, servire tra i 17 e i 19 °C.

Invecchiamento

Questa cuvée può essere conservata in cantina fino al 2030 circa.

La morbidezza e l'eleganza di un Borgogna rosso

La tenuta

Con sede a Puligny-Montrachet dal 1635, il Domaine Olivier Leflaive porta avanti la tradizione dei grandi vini di Borgogna, offrendo una delle più belle espressioni di Chardonnay al mondo. Alla guida di una delle tenute di riferimento della Borgogna, Olivier Leflaive è diventato una figura emblematica della Côte de Beaune. Costruito pazientemente nel tempo, il vigneto Olivier Leflaive si estende oggi su 17 ettari nei migliori terroir della Borgogna.

Il vigneto

"Fichots" è un vino di Pernand-Vergelesses proveniente da un vigneto di 11,20 ettari situato tra i 230 e i 250 metri sul livello del mare, dove viti con un'età media di 22 anni crescono su suoli argillo-calcarei.

L'annata

L'annata 2022 è stata caratterizzata da temperature stagionali superiori alla media, episodi di gelo all'inizio di aprile e un'estate particolarmente soleggiata.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano, poi selezionate e completamente diraspate. La fermentazione alcolica avviene in tini aperti, con una macerazione di 19 giorni. Il vino affina per 16 mesi (di cui 4 in vasca) in fusti (20% nuovi).

Uvaggio

Pinot Noir (100%).