Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Pernand-Vergelesses 1er Cru "Fichots" 2024 Olivier Leflaive

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità rossa.

Olfatto
Il naso è espressivo, e svela aromi di frutti di bosco sottolineati da un delicato tocco di ribes nero.

Gusto
L'attacco morbido lascia spazio a un palato con una struttura decisa e tannini raffinati. L'insieme incanta per la sua eleganza, freschezza e bella profondità, terminando su un finale sottilmente minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si accompagna magnificamente a una bouillabaisse, a un merluzzo arrosto con verdure, o a un pollame cotto lentamente in salsa.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Pernand-Vergelesses 1er Cru "Fichots" 2024 a una temperatura compresa tra 17 e 19°C. Questo vino può continuare ad affinarsi in cantina per essere apprezzato fino al 2033 circa.

L'eleganza e la mineralità di un vino rosso di Pernand-Vergelesses firmato Olivier Leflaive

La tenuta

Fondata nel 1984, la maison Olivier Leflaive ha sede a Puligny-Montrachet, nel cuore della Borgogna, in Francia. Nata dall'audacia di Olivier Leflaive, discendente da una lunga tradizione di viticoltori, questa maison si distingue per il suo approccio unico che unisce l'attività di négociant a una vinificazione degna di una tenuta prestigiosa. Oggi la direzione è guidata da Olivier Leflaive, insieme alla figlia Julie Leflaive e a Jean Soubeyrand. Con un centinaio di ettari di vigne vinificate, di cui ventisei in proprietà diretta, la maison è rinomata per il suo rispetto del terroir e la sua costante ricerca di finezza, illustrando perfettamente l'eccellenza della regione.

Il vigneto

Il Climat Les Fichots è un terroir rinomato all'interno della denominazione Pernand-Vergelesses, situato appena sotto Corton. Esposte a nord-ovest, le vigne crescono a un'altitudine compresa tra 230 e 250 metri. Questo vigneto, che si estende su poco più di undici ettari, riposa su suoli profondi argillo-calcarei. Le vigne, con un'età media di ventidue anni, beneficiano di un clima oceanico con influenze semicontinentali, che favorisce una maturazione graduale degli acini.

L'annata

L'anno 2024 è stato segnato da condizioni climatiche particolarmente difficili. L'umidità costante e le piogge record hanno provocato una forte pressione di peronospora, incidendo sul ciclo vegetativo. Tuttavia, i suoli meglio drenati sono riusciti a resistere a queste sfide climatiche. Una vendemmia condotta con precisione e urgenza ha infine permesso di ottenere acini di ottima qualità.

Vinificazione e affinamento

Dopo una raccolta manuale e una rigorosa selezione, le uve destinate al Pernand-Vergelesses 1er Cru "Fichots" 2024 vengono completamente diraspate. La fermentazione avviene in tini aperti con una macerazione di circa quindici giorni. L'affinamento prosegue poi per sedici mesi, di cui quattro mesi di assemblaggio in massa. Il vino riposa interamente in barrique di rovere francese, con il 25% di legno nuovo.

Vitigno

100% Pinot Noir.