Pago de los Capellanes : Crianza 2017
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Recensioni e valutazioni
Decanter
Wine SpectatorDescrizione
Un rosso della Ribera del Duero dalla freschezza e complessità sorprendenti
La proprietà
Bodega Pago de los Capellanes è stata fondata nel 1996 dalla famiglia Rodero Villa con l'ambizione di produrre grandi vini della Ribera del Duero.
La Bodega gestisce un rinomato vigneto nel cuore della regione di Castilla y León, che gode di un clima ideale per garantire una maturazione ottimale e progressiva delle uve.
Freschi, raffinati e intensamente aromatici, i vini di Pago de los Capellanes, recentemente votati come una delle 100 migliori bodegas del mondo dalla rivista Wine & Spirits, sono un'espressione pura e delicata della ricchezza e del potenziale di questi grandi terroir spagnoli.
Il vigneto
Questo 2017 Crianza di Pago de los Capellanes viene elaborato con uve provenienti da vigneti selezionati in Pedrosa de Duero, Anguix e Roa. Le viti hanno un'età media di 35 anni e sono piantate su terreni aridi e sassosi composti da argilla e calcare.
L'annata
L'inverno è iniziato con temperature fresche, ma da febbraio in poi le temperature sono state più miti, permettendo alle viti di germogliare presto. Alla fine di aprile, un importante episodio di gelo ha colpito il vigneto, ritardando il ciclo vegetativo e portando a un calo delle rese. In seguito, le buone condizioni in termini di temperatura e di precipitazioni sono state ottimali per ottenere una buona maturazione.
Vinificazione e invecchiamento
La macerazione pre-fermentativa a freddo dura 3 giorni. La fermentazione viene svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni selezionati, accompagnata da rimontaggi. La fermentazione malolattica viene eseguita in modo spontaneo. Il vino è invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese da 300 litri.
Assemblaggio
Tempranillo 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione di Pago de los Capellanes Crianza 2017
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un bel colore rosso ciliegia.
Olfatto
Preciso e complesso, il naso combina fragranze fruttate (frutti rossi e neri) con liquirizia e note speziate dell'invecchiamento.
Gusto
Ampia e fresca, la bocca seduce con il suo equilibrio e il suo tocco setoso. Combinando perfettamente struttura e potenza, il palato rivela tannini morbidi che si estendono a un finale persistente e aromatico.
Conservazione
Questo vino della Ribera del Duero può essere conservato fino al 2022 circa per rivelare tutta la sua gamma aromatica.
