Pago de los Capellanes : Crianza 2017

Un vino rosso della Ribera del Duero con una seducente freschezza e complessità

La proprietà

Bodega Pago de los Capellanes è stata fondata nel 1996 dalla famiglia Rodero Villa con l'ambizione di produrre grandi vini della Ribera del Duero.

La Bodega si occupa di un rinomato vigneto nel cuore della regione di Castilla y León, che gode di condizioni climatiche ideali per garantire una maturazione ottimale e progressiva delle uve.

Freschi, raffinati e intensamente aromatici, i vini di Pago de los Capellanes, recentemente votati come una delle 100 migliori cantine del mondo dalla rivista Wine & Spirits, sono un'espressione pura e delicata della ricchezza e del potenziale di questi grandi terroir spagnoli.

Il vigneto

Questo 2017 Crianza di Pago de los Capellanes è fatto con uve provenienti da vigneti selezionati in Pedrosa de Duero, Anguix e Roa. Le viti hanno un'età media di 35 anni e sono piantate su terreni aridi e sassosi composti da argilla e calcare.

L'annata

L'inverno è iniziato con temperature fresche, ma da febbraio in poi le temperature sono state più miti, permettendo alle viti di germogliare presto. Alla fine di aprile, un importante episodio di gelo ha colpito il vigneto, ritardando il ciclo vegetativo e portando a un calo delle rese. In seguito, le buone condizioni in termini di temperatura e di precipitazioni sono state ottimali per ottenere una buona maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

Macerazione pre-fermentativa a freddo per 3 giorni. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni selezionati, accompagnata da rimontaggi. Fermentazione malolattica spontanea. Il vino è invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese da 300 litri.

Assemblaggio

Tempranillo (100%)

Caratteristiche e note di degustazione di Pago de los Capellanes Crianza 2017

Degustazione

Vista
Il vino ha un bel colore rosso ciliegia.

Olfatto
Preciso e complesso, il naso combina fragranze fruttate (frutti rossi e neri) con liquirizia e note speziate dell'invecchiamento.

Gusto
Ampia e fresca, la bocca seduce con il suo equilibrio e il suo tocco setoso. Combinando perfettamente struttura e potenza, il palato rivela tannini morbidi che si estendono a un finale persistente e aromatico.

Conservazione

Questo vino della Ribera del Duero può essere conservato fino al 2022 circa per rivelare tutta la sua gamma aromatica.