Penfolds : Yattarna Chardonnay 2016

Un indimenticabile Chardonnay di Yattarna firmato Penfolds

Commercializzato per la prima volta nel 1998 con l'annata 1995, Yattarna Chardonnay Penfolds è il risultato di uno dei più grandi progetti vinicoli condotti in Australia. All'epoca, gli enologi di Penfolds volevano creare un grande vino bianco che diventi un riferimento per lo Chardonnay dall'Australia.

Oggi, se lo stile di Yattarna continua ad evolversi, questo grande vino bianco è sempre prodotto dalle più grandi uve Chardonnay provenienti da regioni a clima fresco, utilizzando le più moderne tecniche di vinificazione. Yattarna riflette il costante impegno di Penfolds nell’elaborazione del miglior vino possibile. Il nome di questo Chardonnay deriva dalla lingua aborigena e significa "a poco a poco, gradualmente".

100% Chardonnay, Yattarna Chardonnay 2016 di Penfolds è prodotto con uve provenienti da Tasmania, Henty, Adelaide Hills e Tumbarumba nella regione della Southern Australia. Questo vino bianco viene affinato per 8 mesi in botti di rovere francese (35% legno nuovo).

Alla degustazione, Yattarna Chardonnay 2016 di Penfolds seduce immediatamente con l'intensità del suo bouquet aromatico. Evolvendo sul registro delle note di frutti bianchi e frutti a nocciolo, al naso presenta sentori di pesca e nettarina. Preciso e dritto, il sorso avvolge il palato con la sua struttura vellutata e l’acidità equilibrata. Lievi note boisé mostrano l'accuratezza dell'invecchiamento in legno, mentre la bocca si allunga in un finale notevolmente persistente. Delizioso da assaporare entro il 2020, questo grande vino bianco che è senza dubbio nella lista dei più grandi vini di Chardonnay d'Australia e sarà in grado di attendere in cantina fino al 2035.