Penfolds : Yattarna Chardonnay 2020

Un raffinato ed elegante Chardonnay australiano della tenuta Penfolds

La proprietà

Nel 2013, Penfolds Winery fu eletta New World Winery of the Year dalla prestigiosa rivista Wine Enthusiast e nel XIX secolo si era già affermata come una tenuta iconica per quanto riguarda i grandi vini australiani, grazie all'impareggiabile determinazione di Mary Penfold. Infatti, la cofondatrice della Penfolds Winery ha dedicato anima e corpo alla produzione di vini eccezionali. Il lavoro e l’impegno di tutta una vita viene riflesso nel successo della tenuta, che si è affermata come punto di riferimento per i vini dell'Australia Meridionale. Quando Max Schubert entrò a far parte dell'azienda Penfolds negli anni '50, apportò nei vini della tenuta l'eleganza tipica dei grandi vini di Bordeaux che tanto lo affascinavano. Il successo arrivò in fretta quando il cantiniere lanciò la sua famosa cuvée Grange, che oltrepassò i confini australiani per conquistare gli amanti del vino di tutto il mondo.

Il vino

Yattarna di Penfolds è diventato il miglior Chardonnay australiano. Questa celebre cuvée è stata inaugurata nel 1998 con l'annata 1995. È prodotta con uve di altissima qualità provenienti da regioni fresche come la Tasmania e le Adelaide Hills, in grado di offrire vini molto eleganti. La vinificazione viene effettuata con grande cura al fine di raggiungere l'eccellenza. Questo progetto ambizioso è stato uno dei più discussi del Paese nell'ambito dell'industria vinicola. Il nome Yattarna significa “a poco a poco, gradualmente” nella lingua indigena locale, a testimonianza dell'impegno di Penfolds nel migliorare lo standard qualitativo di questo straordinario vino.

L’annata

La Tasmania, la regione più meridionale dell’Australia, ha registrato precipitazioni più abbondanti durante la stagione di crescita, da febbraio ad aprile. Il vigneto White Hills, vicino a Launceston, in aprile ha registrato le precipitazioni cumulate più alte degli ultimi 20 anni. Di conseguenza, il raccolto è stato ritardato a causa della pioggia e del freddo. Tuttavia, le rese sono state adeguate e la qualità eccellente. Questa annata armoniosa ha prodotto parcelle di Chardonnay eccezionali.

Invecchiamento

Il Penfolds Yattarna è stato lasciato invecchiare per 8 mesi in botti di rovere francese, di cui l'86% nuove e il 14% in botti da 1 vino.

Assemblaggio

Chardonnay

Caratteristiche e consigli di degustazione del Yattarna 2020 di Penfolds

Degustazione

Colore
Questo vino presenta un colore oro pallido, giallo paglierino.

Olfatto
Questo vino risulta complesso e teso. Note di agrumi vengono accompagnate da note di brioche tostate, rendendo questo vino ammaliante. Il legno risulta discreto, favorendo il frutto.

Gusto
Accenni di salinità e aromi di frutta pura si uniscono assieme ad una piacevole acidità e lunghezza, rendendo questo vino più complesso rispetto alle annate precedenti.

Abbinamento enogastronomico

Formaggi, risotti di pesce e salmone si abbinano perfettamente a questo vino complesso.

Servizio

Vi consigliamo di servire questo vino a una temperatura compresa tra 9 e 12 gradi.

Conservazione

Yattarna 2020 di Penfolds può essere degustato tra il 2024 e il 2040.