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Peter Michael Winery : "Les Pavots" Estate Cabernet Sauvignon Blend 2019
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Descrizione
Un vino californiano che unisce finezza e ricchezza aromatica
La tenuta
Nel 1982, dopo circa sei anni trascorsi alla ricerca del terroir ideale, Sir Peter Michael e Lady Michael acquistarono 630 acri di crinali vulcanici sul versante occidentale del Mount St. Helena, nella Knights Valley.
Questa tenuta rappresenta la realizzazione del sogno di un uomo. Da sempre appassionato dei vini di Bordeaux e della Borgogna, Sir Peter Michael si prefisse fin dall'inizio di fare della sua tenuta un punto di riferimento tra i più grandi vini della California.
Rinomati per la loro eleganza e prodotti in quantità limitate, i vini di Peter Michael Winery figurano tra le etichette più prestigiose del panorama vinicolo americano.
Il vino
Prodotto dal 1988, il "Les Pavots" Estate Cabernet Sauvignon Blend di Peter Michael Winery è un vino della Knights Valley. Il suo nome rende omaggio al papavero, fiore simbolo della California. Questa cuvée proviene da vigneti piantati nel 1989 e nel 1999 sulle pendici del Mount St. Helena. Situato a oltre 420 metri sul livello del mare, su suoli di origine vulcanica, questo terroir dà vita a uno dei vini più iconici della tenuta.
Vinificazione e affinamento
Affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese.
Uvaggio
Cabernet Sauvignon (60%)
Merlot (21%)
Cabernet Franc (14%)
Petit Verdot (5%)
Caratteristiche e consigli di degustazione del Peter Michael Winery "Les Pavots" Estate Cabernet Sauvignon Blend 2019
Degustazione
Colore
Il vino si presenta con una splendida veste rubino-granato.
Naso
Il naso unisce aromi fruttati (mora, ciliegia nera) e floreali (violetta, gariga) a note di cioccolato fondente, vaniglia e tabacco.
Bocca
Rotondo e generoso, il palato seduce per eleganza e tannini setosi. Tè nero, crostata di more, caramello e cacao si fondono armoniosamente, conducendo a un finale lungo e persistente.
Potenziale di invecchiamento
Già godibile dal 2023, questo vino rosso californiano può essere conservato in cantina fino al 2039 per rivelare appieno la sua gamma aromatica.
