San Felice : Il Grigio Riserva 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Il Grigio Riserva 2022 di San Felice
Degustazione
Colore
Il colore mostra una tonalità rosso rubino profonda.
Naso
Il bouquet si apre su delicati aromi di viola, accompagnati da note di piccoli frutti rossi di bosco.
Bocca
Al palato, il vino rivela un corpo pieno e una struttura solida. I tannini sono succosi, mentre una vivace acidità dona freschezza all’insieme.
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino si abbina perfettamente a paste con sughi di carne, carni rosse alla griglia e pollame arrosto.
Servizio e invecchiamento
Il Grigio Riserva 2022 si gusta al meglio a una temperatura di 18°C. Questo vino può essere conservato in cantina fino a circa il 2032.
Un Chianti Classico Riserva espressivo e strutturato
La tenuta
Fondata alla fine degli anni ’60, San Felice si estende su oltre 600 ettari nel comune di Castelnuovo Berardenga, a sud-est di Chianti Classico, inclusi 150 ettari di vigneti. Di proprietà del gruppo Allianz dal 1982, la tenuta possiede anche vigneti a Montalcino, in Maremma e a Bolgheri. Pioniera con Vigorello nel 1968, San Felice si distingue per il progetto Vitiarium, volto a preservare 270 vitigni autoctoni toscani minacciati.
Il vigneto
Le viti di Chianti Classico sono impiantate su suoli di tessitura media, composti principalmente da marne calcaree con presenza di Alberese e Galestro, arricchiti da un’abbondante componente di ghiaia e ciottoli. Le viti sono allevate con il sistema a cordone speronato, che consente una maturazione ottimale delle uve.
L’annata
L’annata 2022 in Toscana non ha registrato eventi meteorologici estremi. Le elevate temperature estive sono state mitigate da gradite piogge a metà agosto, favorendo una maturazione ottimale degli acini. La vendemmia è iniziata leggermente in anticipo rispetto al consueto calendario, tra la seconda settimana di settembre e la prima settimana di ottobre.
Vinificazione e affinamento
Dopo la vendemmia, Il Grigio Riserva 2022 viene vinificato con fermentazione sulle bucce a una temperatura compresa tra 28 e 30°C per 18-20 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. L’affinamento avviene per 24 mesi, suddivisi tra l’80% in botti di rovere di Slavonia da 60 o 90 ettolitri e il 20% in barrique francesi da 225 litri. Il vino beneficia poi di circa 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Vitigno
100% Sangiovese
