Screaming Eagle : Second Flight 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione di Screaming Eagle Second Flight 2021

Degustazione

Colore

Questo vino presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei, quasi impenetrabile, con sfumature ancora violacee che rivelano la concentrazione fenolica dell'annata.

Naso

Il naso è complesso e aromatico e fonde frutti neri e rossi maturi (mora, ciliegia nera, prugna) con note floreali di viola. Sfumature di cioccolato fondente, cedro delicato, grafite e tabacco completano il bouquet, aggiungendo una dimensione speziata e sottilmente boisé.

Palato

Il palato è pieno e potente, sostenuto da una struttura tannica fine e vibrante che non risulta mai pesante. La trama, setosa ma saldamente strutturata, riflette il carattere del Cabernet Sauvignon, avvolgendo il palato mentre una piacevole freschezza bilancia la ricchezza del frutto. Il finale lungo e concentrato lascia una persistente traccia di frutti neri, note floreali e sfumature minerali.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina idealmente a carni rosse pregiate, che si tratti di un carré d'agnello in crosta di erbe aromatiche, di una costata di manzo frollata o di anatra arrosto con salsa alle ciliegie.

Servizio e conservazione

Second Flight 2021 beneficerà di una decantazione prima di essere servito, per rivelare appieno il suo potenziale aromatico. Si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C.

Screaming Eagle: l'espressione floreale e satinata di Oakville, un grande terroir della Napa Valley

La tenuta

Fondata nel 1986 da Jean Phillips a Oakville, nella Napa Valley, in California, Screaming Eagle si è affermata fin dall'annata 1992 come uno dei vini di culto della regione. Nel 2006 la tenuta è stata venduta a Charles Banks e Stan Kroenke; dal 2009 Stan Kroenke ne è l'unico proprietario e dirige inoltre diverse franchigie sportive internazionali. La tenuta si distingue per una produzione volutamente limitata, una distribuzione confidenziale riservata a una lista di clienti privilegiati e una costante ricerca della qualità, sia per il suo emblematico Cabernet Sauvignon sia per il suo secondo vino, Second Flight.

Il vigneto

Le uve Cabernet Sauvignon destinate al Second Flight provengono da vecchie viti piantate su suoli sassosi nella parte anteriore della tenuta, nell'appellation Oakville, nel cuore della Napa Valley. Questi suoli ghiaiosi e ben drenati favoriscono una maturazione uniforme delle uve, trattenendo il calore diurno e beneficiando al contempo del raffreddamento notturno, condizioni ideali per acini piccoli e concentrati.

L'annata

L'annata 2021 nella Napa Valley è stata caratterizzata da una stagione vegetativa asciutta, che ha favorito la produzione di acini piccoli, molto concentrati in zuccheri e composti fenolici. Questa relativa siccità ha limitato la pressione delle malattie e ha permesso una maturazione uniforme delle uve, mentre le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche di Oakville, hanno contribuito a preservare una certa freschezza nel frutto.

Vinificazione e affinamento

Questo vino americano è vinificato e affinato secondo gli stessi rigorosi standard del primo vino della tenuta, con particolare attenzione alla preservazione della purezza e della struttura del Cabernet Sauvignon. L'affinamento avviene in barrique di rovere, con l'obiettivo di integrare il legno anziché lasciare che domini gli aromi, preservando la purezza del frutto e conferendo al vino struttura e complessità.

Vitigni

Cabernet Sauvignon