Serpaia di Endrizzi : Serpaiolo 2019
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Descrizione
Un vino toscano che rivela un carattere intenso e rinfrescante
La proprietà
La famiglia Endrici produce vino dal 1885 nella regione italiana del Trentino-Alto Adige. La tenuta Serpaia di Endrizzi si colloca tra i migliori vigneti del Nord Italia. La famiglia ha anche una passione e un amore per i suoi vigneti. La tenuta è ora gestita da due generazioni: i genitori, Christine e Paolo Endrici, e i loro figli, Lisa Maria e Daniele Endrici. Insieme formano la nuova generazione di Serpaia di Endrizzi. Tutti i vini della tenuta sono prodotti senza fertilizzanti chimici, nel rispetto dell'ambiente e nella ricerca della qualità assoluta. Questi vini italiani sono l'espressione dell'Italia e soprattutto di un forte e caldo spirito familiare.
Il vigneto
La tenuta si trova nel cuore della Toscana, sulle colline di Fonteblanda, vicino alla città di Grosseto. Questo vino è influenzato dal terreno argilloso screziato di Galestro. Infatti, la roccia friabile simile a una marna è ricca di sostanze nutritive e minerali e dà così corpo e struttura al vino.
Il vino
Serpaiolo prende il nome dalla sua terra. Un tempo considerato dagli abitanti della Maremma come "serpaie" nidi di serpenti perché molto duro e secco, il terreno possedeva già importanti qualità e caratteristiche. La terra incantava e sfidava i suoi proprietari. Serpaiolo fu la prima creazione della famiglia Endrici in Toscana.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta manuale, dove le uve vengono rigorosamente selezionate, gli acini vengono portati in cantina per iniziare un processo di vinificazione personalizzato. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile con controllo della temperatura. Il vino viene poi maturato per 8 mesi in botti di rovere e invecchiato ancora per qualche mese in bottiglia per completare lo sviluppo di tutte le sue sfumature.
Assemblaggio
Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese.
Degustazione
Vista
Serpaiolo 2019 ha un attraente colore rosso rubino.
Olfatto
Il bouquet aromatico rivela aromi intensi con sfumature molto sottili di frutta matura.
Gusto
Serpaiolo 2019 è asciutto e rinfrescante con una bella struttura. Il suo carattere corposo si armonizza meravigliosamente con la sua rotondità.
