Clase Azul : Ahumado A Ballad of Fire

## Caratteristiche e note di degustazione dell'Ahumado A Ballad of Fire di Clase Azul **Degustazione** *Aspetto*
Brillante e cristallino, questo cuvée è impreziosito da magnifici riflessi argentei, che riflettono la sua notevole purezza visiva ottenuta grazie a una rigorosa tripla filtrazione. *Naso*
Il bouquet rivela un equilibrio sottile e altamente complesso. Aromi affumicati di agave si fondono armoniosamente con note fruttate di prugna fresca e mela rossa, delicatamente esaltate da tocchi di limone, erbe appena tagliate e un'elegante mineralità. *Palato*
Il palato si apre con il carattere avvolgente dell'agave cotta e affumicata, immediatamente seguito da una freschezza brillante di limone fresco e della sua scorza. La struttura è nitida, setosa e precisa, sostenuta da una mineralità terrosa. Il finale è morbido, caldo e straordinariamente persistente, con un ricordo di delicate note fumé e sfumature agrumate. **Abbinamenti e momenti di degustazione** Ideale da gustare liscio, leggermente freddo o con ghiaccio in un bicchiere flûte, questo distillato si abbina meravigliosamente a piatti in cui affumicatura e acidità sono sottili. Esalterà i ceviche agli agrumi, le tartare di pesce con erbe fresche o i tacos di polpo leggermente grigliato. Per quanto riguarda le carni, si sposa perfettamente con preparazioni cotte lentamente, come le carnitas di maiale o il pollame arrostito al fuoco di legna. **Mixology** Questo distillato è il protagonista dell'esclusivo cocktail signature "A Ballad of Fire". Questa raffinata creazione unisce 45 ml di Blanco Ahumado, sciroppo di prugna e agave, Lillet, succo di limone e alcuni dashes di bitter alla prugna. Shakerato, doppiamente filtrato e guarnito con una fetta di mela rossa disidratata, offre un'esperienza degustativa che fonde l'intensità del fuoco con la dolcezza del frutto. ## Un Tequila messicano d'eccezione firmato Clase Azul **Clase Azul México: celebrare l'artigianato messicano** Fondata nel 1997 a Guadalajara da Arturo Lomelí, tuttora proprietario e CEO dell'azienda, la maison Clase Azul México si è affermata come un punto di riferimento imprescindibile nel mondo degli spiriti di lusso. Profondamente radicato nella regione di Jalisco, il marchio si distingue per il suo impegno nella salvaguardia dell'artigianato tradizionale e nella celebrazione della cultura del proprio Paese. Ogni Tequila messicano prodotto da Clase Azul è una celebrazione del terroir, realizzato con agavi biologiche e imbottigliato in esclusive caraffe di ceramica, modellate e dipinte a mano da artigiani locali, in particolare nel laboratorio Tradición Mazahua. L'azienda sostiene inoltre le comunità artigiane attraverso la Fundación Causa Azul, coniugando una produzione d'eccellenza con etica e un impatto sociale positivo. **L'artigianato unico dietro il Blanco Ahumado e il cocktail A Ballad of Fire** Il Tequila Blanco Ahumado è una creazione audace che rende omaggio ai metodi di produzione ancestrali. Realizzato esclusivamente con agave blu (Agave tequilana var. azul) coltivata in Messico, questo distillato senza annata trae la sua unicità dal processo di cottura. I cuori dell'agave (piñas) vengono cotti lentamente in un tradizionale forno-fossa in terra, rivestito di pietre vulcaniche e alimentato a legna. Questa tecnica conferisce al distillato le sue note naturalmente affumicate, creando un affascinante ponte sensoriale con il mondo del mezcal. Dopo l'estrazione, il succo fermenta con lieviti proprietari prima di essere sottoposto a una doppia distillazione in alambicchi di rame. Imbottigliato senza alcun invecchiamento, questo Tequila preserva così tutta la freschezza della pianta. La sua bottiglia esclusiva è una vera opera d'arte: la finitura in vetro evoca il fumo del processo di cottura, la base in ceramica scura richiama le pietre vulcaniche del forno, e il tappo in rame rende omaggio agli alambicchi tradizionali. È intorno a questo eccezionale distillato che è nato il cocktail Ahumado A Ballad of Fire. Presentato in esclusiva nei ristoranti gastronomici, questa creazione di mixology mette in risalto la complessità di questo Tequila affumicato, dimostrando che eccelle sia gustato liscio sia al centro di raffinate composizioni contemporanee.