Susana Balbo : Signature White Blend 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Susana Balbo Signature White Blend 2025

Note di degustazione

Aspetto
Il vino presenta una brillante veste giallo paglierino, ornata da sottili riflessi verdolini in gioventù, che evolvono progressivamente verso tonalità dorate nel tempo.

Naso
Intensamente aromatico e straordinariamente complesso, il naso svela note floreali di caprifoglio e rosa apportate dal Torrontés. Si apre poi su aromi di agrumi (citronella, pompelmo rosa, arancia) ed erbe fresche, arrotondati da sfumature di frutta bianca come pesca e melone. L'affinamento in barrique arricchisce questo bouquet di delicate sfumature di vaniglia e spezie dolci.

Palato
Al palato, questo vino seduce per il suo perfetto equilibrio tra una tensione vibrante e una texture delicatamente cremosa. L'acidità rinfrescante si fonde armoniosamente con la sostanza, senza alcuna amarezza. Il finale lungo e persistente si distingue per la sua splendida impronta minerale.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino bianco si abbina meravigliosamente con pesce alla griglia, frutti di mare come ceviche o sushi, così come con carni bianche quali il coniglio. Accompagna inoltre alla perfezione la cucina asiatica, in particolare piatti dai sapori agrodolci o sottilmente speziati.

Servizio e conservazione

Servito idealmente a una temperatura compresa tra 8 e 13 °C, il Susana Balbo Blanc 2025 vanta un notevole potenziale di invecchiamento. Pur mostrandosi molto espressivo in gioventù, continuerà a guadagnare in complessità in cantina per almeno cinque anni, sviluppando avvolgenti note di miele e cera d'api.

Altre caratteristiche

Questo vino bianco secco presenta un contenuto zuccherino residuo molto basso (generalmente inferiore a 2 g/L) e un tenore alcolico moderato, intorno al 12-12,5%. Si distingue inoltre per la sua splendida acidità totale, e i metodi di chiarifica impiegati lo rendono adatto ai regimi vegetariani e vegani.

L'eleganza e la freschezza di un vino bianco argentino del Valle de Uco

La tenuta

Fondata nel 1999 ad Agrelo, nella regione di Luján de Cuyo a Mendoza, la tenuta a conduzione familiare Susana Balbo Wines è guidata da Susana Balbo, la prima donna enologa dell'Argentina. Riconosciuta in tutto il mondo per il suo spirito pionieristico e la sua competenza, ha affermato la propria tenuta tra i nomi di riferimento del Paese. La tenuta è celebre per la produzione di vini premium, sostenibili e in parte certificati biologici, che coniugano innovazione tecnica e una profonda espressione dei terroir d'alta quota.

Il vigneto

Le uve provengono principalmente dal terroir di Paraje Altamira, situato a circa 1.150 metri di altitudine nella Valle de Uco. Questo vigneto d'alta quota beneficia di un clima continentale di montagna con ampie escursioni termiche, che garantiscono una maturazione lenta. Le viti prosperano su suoli sabbioso-limosi, poveri e ben drenanti, arricchiti da ciottoli calcarei e ghiaia. Coltivate secondo un approccio sostenibile, sono oggetto di una meticolosa vendemmia manuale.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Susana Balbo Blanc 2025 si basa su un approccio su misura. Dopo la diraspatura, il Sémillon e il Sauvignon Blanc vengono sottoposti a macerazione sotto ghiaccio secco prima della pressatura. Il Sémillon fermenta in vasche di acciaio inox o in uova di cemento con lieviti indigeni, mentre il Sauvignon Blanc fermenta in barrique. Il Torrontés viene pressato direttamente, fermentato in barrique e poi affinato sulle fecce per due mesi. L'assemblaggio finale beneficia di cinque mesi di affinamento in barrique di rovere francese, di cui il 60% nuove.

Vitigni

Questo vino argentino è il risultato di un assemblaggio di Torrontés, Sauvignon Blanc e Sémillon, le cui proporzioni vengono accuratamente adattate di anno in anno per esaltare l'equilibrio della cuvée.