Taylor's : Late Bottled Vintage 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione per Taylor's Late Bottled Vintage 2019

Degustazione

Colore
Magnifica tonalità rosso rubino intenso con riflessi viola vibranti.

Olfatto
Un bouquet intenso dominato da frutti di bosco: mora e ribes nero si intrecciano con eleganza. Note di lampone e ciliegia completano questa palette fruttata, arricchita da accenni di erbe selvatiche, liquirizia e caffè. Il tutto rivela una freschezza aromatica sorprendente e una complessità degna dei più grandi Vintage Port di Taylor's.

Palato
Attacco potente con tannini decisi ma setosi che strutturano perfettamente il palato. I sapori di frutti di bosco si dispiegano con intensità, sostenuti da un'acidità naturale elevata che conferisce vivacità e precisione. Il finale, notevolmente lungo e minerale, esprime tutta l'eleganza e la finezza caratteristiche dello stile Taylor's.

Abbinamenti enogastronomici e occasioni di degustazione

Perfetto per concludere un pasto con stile, questo LBV si serve idealmente tra i 16 °C e i 18 °C in un calice di generose dimensioni. Si sposa magnificamente con formaggi erborinati come Stilton o Roquefort, oltre che con dessert a base di cioccolato o frutti rossi. Una volta aperto, conserva la sua freschezza fino a due mesi senza necessità di decantazione.

Taylor's presenta un eccezionale Porto Vintage dalla valle Duriense

Fondata nel 1692, Taylor's Port

Fondata nel 1692, Taylor's Port rimane una delle ultime case di Porto indipendenti a conduzione familiare, situata nella regione Duriense. Proprietaria da oltre tre secoli di diverse quintas prestigiose nella Douro Valley, tra cui la celebre Quinta de Vargellas, è stata pioniera del Late Bottled Vintage negli anni ’70. Taylor's unisce metodi tradizionali e innovazione, producendo blend eccezionali da varietà autoctone come Touriga Nacional e Tinta Roriz.

L'arte del Late Bottled Vintage secondo Taylor's

Questo Late Bottled Vintage 2019 illustra perfettamente la maestria di Taylor's in questa categoria che ha contribuito a rendere popolare. Affinato per 4–6 anni in grandi botti di rovere prima dell'imbottigliamento, questo Porto vintage offre una complessità combinata a uno stile più accessibile, pronto da bere al momento dell'uscita. Il blend unisce uve provenienti dalle quintas di Taylor's con quelle di altre tenute d'élite nella Cima Corgo e nel Douro Superior, creando un Porto di notevole eleganza e precisione.

Il millesimo 2019: un'annata eccezionale

L'annata 2019 si distingue per condizioni climatiche particolarmente favorevoli nella Douro Valley. Una germogliazione precoce il 9 marzo, seguita da una stagione vegetativa più secca e fresca rispetto alla media, ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Le piogge di aprile (98 mm) hanno garantito le riserve idriche, mentre la maturazione si è svolta normalmente a metà luglio. Un agosto più fresco con alcune precipitazioni a fine mese ha preservato la freschezza aromatica. La vendemmia, iniziata il 4 settembre nella parte orientale del Douro e il 14 settembre a Pinhão, ha portato grappoli perfettamente sani con rese del 10 % inferiori alla media decennale, concentrando così aromi e colore.