Taylor's : Sentinels Vintage Port 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per Sentinels Vintage Port 2022 di Taylor's

Degustazione

Aspetto
Colore viola scuro con nucleo intenso e sottile bordo violaceo, che riflette l'eccezionale concentrazione di questa annata.

Olfatto
Aromi potenti di frutti di bosco selvatici, ribes nero, prugna nera e ciliegie. Note di cisto, menta e petali di rosa si intrecciano, creando un bouquet complesso e avvincente.

Palato
Freschezza e purezza del frutto notevoli, con una certa agilità. Sapori di susine verdi, prugne e amarene, esaltati da tocchi di lavanda ed erbe aromatiche. Finale molto lungo sui frutti rossi, con precisione chirurgica.

Abbinamenti e occasioni di degustazione

Si abbina perfettamente a frutta a guscio, formaggi erborinati e dal gusto deciso, nonché a frutta secca come albicocche e fichi. Ottimo anche da solo. Servire a 16–18 °C dopo la decantazione, lasciando la bottiglia in posizione verticale per alcune ore per permettere ai depositi di stabilizzarsi.

Un Porto Vintage ricco e fruttato dalla Douro Valley

Taylor's, tre secoli di eccellenza nel Porto

Taylor's, fondata nel 1692 nella regione del Douro, rimane una delle più prestigiose case di Porto. Con sede a Vila Nova de Gaia, possiede vigneti storici nella Douro Valley, coltivando touriga nacional, touriga francesa e tinta roriz. Di proprietà della Fladgate Partnership, Taylor's mantiene metodi ancestrali con la pigiatura a piedi nei lagares di granito e l'affinamento in botti di rovere. Specializzata esclusivamente nel Porto da tre secoli, produce Vintage eccezionali nelle annate migliori, incarnando l'eccellenza portoghese.

The Sentinels Vintage Port 2022, custode delle tradizioni

The Sentinels Vintage Port 2022 prende il nome dai 335 marcos de feitoria, quei pilastri in granito eretti nel 1758 per delimitare le zone di produzione premium. Proveniente dalle quattro quintas storiche di Taylor's (Terra Feita, Junco, Casa Nova, Eira Velha), tutte situate nella Pinhão Valley e classificate come feitoria durante la demarcazione originaria del 1756, questo Porto incarna lo stile ricco e dall'intensa fruttuosità tipico di questa valle emblematica.

L'assemblaggio riunisce sette varietà tradizionali: touriga francesa, touriga nacional, tinta roriz, tinta barroca, tinto cão, tinta amarela e tinta da barca. L'annata 2022, segnata da un inverno secco seguito da ondate di calore estive fino a 46,5 °C, ha prodotto bacche molto piccole offrendo un eccellente rapporto succo/buccia, concentrando così aromi e sapori.