Taylor's : Vintage Port 2009

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vintage Port 2009 di Taylor's

Degustazione

Aspetto
Intenso colore nero con sottili riflessi violacei.

Olfatto
All'olfatto sprigiona note concentrate di frutti di bosco scuri, lampone e prugna, esaltate da accenni di fiori di agrumi, menta e lavanda.

Palato
Frutti scuri, concentrati e maturi, dominano il palato, sostenuti da tannini corpositi e vivaci. La struttura massiccia si esprime con eleganza e finezza, offrendo una lunga e armoniosa persistenza.

Abbinamenti e occasioni di degustazione

Questo Vintage Port si abbina perfettamente a frutta secca, formaggi erborinati o dal sapore deciso, nonché a frutta disidratata come albicocche e fichi. Può anche essere degustato da solo in un ampio calice. Servire a una temperatura costante fino a 16 °C. Tenere la bottiglia in posizione verticale per alcune ore prima di servire per consentire al deposito naturale di depositarsi, quindi versare lentamente, lasciando il deposito nella bottiglia.

Un Vintage Port del Douro dalla struttura massiccia e dall'eleganza straordinaria

Taylor's, una casa storica del Douro

Taylor's, fondata nel 1692 nella regione duriense del Portogallo, rimane una delle case del Porto più antiche. Questa storica tenuta si distingue per la sua esclusiva specializzazione nella produzione di vini di Porto, coltivando i suoi vigneti in quintas di Categoria A come Vargellas, Terra Feita e Junco. Attualmente di proprietà della famiglia Fladgate, Taylor's mantiene i metodi tradizionali di assemblaggio e di invecchiamento in botti di rovere, producendo annate eccezionali riconosciute in tutto il mondo per la loro struttura massiccia che combina potenza e finezza.

Il Vintage Port 2009, un'annata eccezionale

Il Vintage Port 2009 di Taylor's proviene esclusivamente dalle tre quintas di Categoria A della casa: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita e Quinta do Junco. L'anno 2009 è stato caratterizzato da una breve dormienza invernale, da un germogliamento precoce agli inizi di marzo a Pinhão e, soprattutto, da una stagione di maturazione molto secca con quasi nessuna pioggia da luglio a settembre. Queste particolari condizioni climatiche hanno prodotto rese molto basse ma eccezionale concentrazione delle uve, raggiungendo la maturità fenolica all'inizio di settembre. Imbottigliato nel 2011, questo porto vintage ha ottenuto eccellenti punteggi internazionali, in particolare 94 punti da Wine Spectator e 95 punti da Neal Martin, confermando il suo eccezionale potenziale di invecchiamento.