Tenuta dell'Ornellaia : Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024

Caratteristiche e note di degustazione di Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 di Tenuta dell'Ornellaia

Degustazione

Colore
Il millesimo 2024 si presenta con un colore intenso, impreziosito da delicati riflessi violacei.

Naso
Particolarmente espressivo e generoso, il bouquet si apre su aromi di frutti rossi come ribes e lampone, intrecciati a sentori di ciliegia nera. Acquista poi complessità con tocchi floreali di lavanda essiccata, note erbacee di salvia e accenti speziati, tostati e balsamici che ricordano l'eucalipto e i chiodi di garofano.

Bocca
Luminoso e affascinante, questo vino offre un attacco pieno e una bella vivacità. La spiccata freschezza sostiene una struttura armoniosa e muscolosa. I tannini, al tempo stesso decisi, granulosi e vellutati, conducono a un finale saporito e serrato, dal frutto di lunga persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si sposa magnificamente con carni rosse arrosto o alla griglia, come la costata di manzo o un carré d'agnello in crosta di erbe aromatiche. Saprà inoltre esaltare piatti a lunga cottura dai profumi mediterranei, preparazioni di selvaggina accompagnate da ricche salse ridotte e formaggi a pasta dura di lunga stagionatura.

Servizio e conservazione

Grazie alla sua struttura raffinata, Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 può essere apprezzato già in gioventù, ma possiede anche il potenziale per essere conservato in cantina e gustato fino al 2034 circa.

Un grande vino rosso toscano, ampio e di notevole precisione

La tenuta

Fondata nel 1981 dal marchese Lodovico Antinori, la Tenuta dell'Ornellaia sorge sulla costa della Toscana. Questa tenuta di circa 97 ettari si è rapidamente affermata come punto di riferimento per i grandi vini di ispirazione bordolese in Italia. Oggi la proprietà appartiene interamente alla famiglia Frescobaldi, che ne prosegue la ricerca dell'eccellenza attraverso una viticoltura integrata e sostenibile. Nome prestigioso di fama internazionale, la tenuta unisce magistralmente l'influenza marittima del suo terroir alla nobiltà dei suoi vitigni per dare vita a cuvée di notevole precisione.

Il vigneto

Le uve destinate a questa cuvée provengono principalmente dalle parcelle più giovani della tenuta, situate nel cuore della zona di Bolgheri. Il terroir gode di un clima mediterraneo mitigato dalle brezze del vicino Mar Tirreno. Le viti crescono a bassa altitudine su dolci pendii collinari e affondano le radici in un mosaico di suoli ben drenanti, composti da calcare ciottoloso, sabbia, limo e argilla. Il vigneto è condotto secondo i principi della viticoltura integrata, favorendo l'inerbimento naturale e la concimazione organica.

L'annata

Il 2024 si è distinto come un'annata precoce. Un inverno mite e piovoso ha garantito un'ottima partenza al ciclo vegetativo, sostenuto da precipitazioni regolari. Da fine giugno si è instaurato un clima caldo e soleggiato, che ha favorito una maturazione ottimale. L'invaiatura è avvenuta a fine luglio in condizioni ideali. A metà agosto, alcuni temporali localizzati hanno apportato un'umidità quanto mai preziosa in vista della vendemmia di settembre, che ha beneficiato di un'alternanza di sole, fasi più fresche e piogge leggere.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette, quindi sottoposte a una doppia selezione manuale seguita da una selezione ottica. Dopo una pigiatura soffice, ogni vitigno e ogni parcella vengono vinificati separatamente. La fermentazione alcolica si svolge a 22–26 °C in vasche di acciaio inox e di cemento per circa dieci giorni, seguita da 10-15 giorni di macerazione. La fermentazione malolattica avviene in parte in vasca e in parte in barrique. Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 affina per 15 mesi in barrique di rovere francese (30% nuove e 70% di uno o due passaggi). L'assemblaggio di questo vino italiano viene effettuato dopo otto mesi; il vino torna poi in barrique per altri sette mesi, seguiti da sei mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigni

49% Merlot
21% Cabernet Sauvignon
17% Petit Verdot
13% Cabernet Franc