Tenuta dell'Ornellaia : Poggio Alle Gazze 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per Poggio Alle Gazze 2024 di Tenuta dell'Ornellaia

Degustazione

Esame visivo

Questo vino si distingue per una tonalità gialla intensa e luminosa.

Naso

Il bouquet rivela una notevole intensità aromatica, unendo l’esuberanza del mango a note di fiori selvatici e mandorle.

Palato

Al palato, il vino seduce con la sua morbidezza avvolgente e i suoi sapori ampi e ricchi, splendidamente equilibrati da una vivace acidità che dona freschezza ed energia. Il finale persiste con eleganza su delicate note di acacia e petali di rosa.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Poggio Alle Gazze 2024 si abbina perfettamente a pesci pregiati alla griglia, crostacei, risotti ai frutti di mare o piatti cremosi a base di pollame. Si sposa inoltre con formaggi a pasta molle a crosta fiorita.

Servizio e conservazione

Poggio Alle Gazze 2024 si gusta al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12°C (50–54°F) per esprimere appieno la sua complessità aromatica e la sua freschezza.

Un bianco toscano di notevole freschezza e intensità aromatica firmato Ornellaia

La tenuta

Fondata nel 1981 dal Marchese Lodovico Antinori a Bolgheri, in Toscana, Tenuta dell'Ornellaia è oggi di proprietà della famiglia Frescobaldi, viticoltori da sette secoli. La tenuta si estende su 115 ettari di vigneti. Sotto la direzione di Axel Heinz dal 2005, la tenuta pratica una viticoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente. Il suo terroir eccezionale, tra il Mar Mediterraneo e le colline della Maremma, dà vita a vini italiani tra i più prestigiosi al mondo, riconosciuti a livello internazionale per eleganza e profondità.

Il vigneto

Poggio Alle Gazze proviene da parcelle situate nella regione di Bolgheri, in Toscana, che beneficiano di un terroir eccezionale tra le influenze marittime mediterranee e i rilievi della Maremma. Questa posizione geografica privilegiata consente alle uve bianche di raggiungere una maturazione ottimale preservando al contempo la loro naturale freschezza.

L’annata

L’annata 2024 è caratterizzata da equilibrio e dinamismo. L’anno inizia con un inverno mite e piovoso, seguito da un’estate calda e soleggiata a partire dalla fine di giugno. A metà agosto si verificano temporali benefici che apportano una gradita freschezza. La vendemmia si svolge a settembre in condizioni alterne di sole, fresco e pioggia, offrendo uve di grande freschezza e straordinaria intensità aromatica.

Vinificazione e affinamento

La raccolta del Poggio Alle Gazze 2024 viene effettuata manualmente nelle prime ore del mattino in cassette da 15 kg, seguita da un immediato raffreddamento delle uve. Dopo un’accurata selezione, i grappoli sono sottoposti a una pressatura lenta e delicata per evitare l’ossidazione, seguita da una decantazione di 24 ore. La fermentazione avviene a una temperatura massima di 20°C senza fermentazione malolattica, in diversi contenitori: barrique (25% nuove, 25% di un passaggio), serbatoi in acciaio inox e in cemento, anfore e globi di vetro (50%). L’affinamento prosegue per 8 mesi sulle fecce fini con bâtonnage regolari, seguiti da 8 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigni

55% Sauvignon Blanc, 40% Vermentino, 3% Sémillon, 2% Viognier.