Two Hands : Ares 2019

Un vino australiano vivace e di grande complessità

La proprietà

Michael Twelftree e Richard Mintz hanno fondato Two Hands nel 1999 con l'ambizione di produrre annate che esaltino le sfumature e il potenziale aromatico dei grandi vini australiani.

Il vigneto

Distribuiti in 6 regioni diverse, i vigneti di Two Hands producono vini capaci di esaltare il potenziale e le sfumature di ciascun terroir. Ogni parcella è gestita in modo individuale, dalla fase di raccolta, alla fermentazione e all'invecchiamento in botti di rovere, fino all'imbottigliamento, con l'obiettivo di permettere al vino di esprimere al meglio la propria identità. Fin dalla sua creazione, Two Hands ha puntato sulla produzione di vini biologici. "Qualità senza compromessi" è la visione di questa azienda ambiziosa, sia nel modo in cui produce i suoi vini sia nella scelta dei nomi e delle etichette che li accompagnano.

Il vino

Dal nome del dio greco della guerra, Ares de Two Hands è un vino del Southern Australia ottenuto da vigneti di particolare qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una rigorosa selezione da oltre 1.500 botti, i vini vengono fatti maturare per 20 mesi in rovere francese nuovo e in un unico vino. Perfetta espressione della filosofia della tenuta, ma anche del suo estremo rigore durante la vinificazione, Ares combina armoniosamente potenza, eleganza, vivacità ed espressione aromatica.

Assemblaggio

Shiraz 100%

Caratteristiche e consigli per la degustazione d’Ares 2019 de Two Hands

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore nero intenso e profondo.

Olfatto
Il naso concentrato combina fragranze di cioccolato fondente, ribes nero intenso, liquirizia, erbe secche, fumo e cedro con note di chiodi di garofano, moka e gelatina di prugne.

Gusto
Ampio e fruttato, il palato colpisce con la sua persistenza, la sua vivacità e il suo tocco setoso.

Conservazione

Grazie alla sua struttura e alla ricchezza aromatica, questo vino australiano ha un eccezionale potenziale di invecchiamento.