Vega Sicilia : Valbuena 5 Ano 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Valbuena 5° 2021 Vega Sicilia

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità porpora di media intensità, limpida e brillante.

Olfatto
Il naso seduce con la sua complessità floreale e fruttata. Rivela aromi di mora e mirtillo, accompagnati da note di cacao in polvere, grafite e sandalo di alta qualità. Tocchi di cedro, ciliegia nera e pino completano il bouquet. Con l'ossigenazione, si sviluppano sfumature di vaniglia, spezie e violetta, mentre emergono gradualmente sottili note terrose.

Gusto
Al palato, il Valbuena 5° 2021 si distingue per il suo carattere armonioso e vellutato. I tannini, potenti e presenti, mostrano una raffinatezza e una levigatezza notevoli, con una texture setosa e quasi da haute couture. Il vino offre un corpo da medio a pieno, sostenuto da una bella acidità e un equilibrio esemplare. Il finale, eccezionalmente lungo e complesso, persiste con grande persistenza. Sebbene già accessibile, questo vino guadagnerà in espressione con altri tre-cinque anni di affinamento in cantina, permettendo ai tannini di integrarsi completamente e agli aromi terziari di svilupparsi ulteriormente.

Abbinamenti enogastronomici
Questo Valbuena 5° 2021 si abbina perfettamente a carni rosse grigliate o arrosto, in particolare manzo e selvaggina. Si accompagna anche molto bene a preparazioni sapide con note umami che completano la sua struttura tannica.

Servizio e conservazione
Il Valbuena 5° 2021 si gusta al meglio a una temperatura di 18°C. Si consiglia di stapparlo circa due ore prima di servirlo, per permettere alla sua espressione aromatica di svilupparsi completamente. Questo vino può essere conservato fino al 2039 circa, in condizioni di conservazione ottimali comprese tra 12 e 14°C con un'umidità relativa del 60%. In condizioni di conservazione eccellenti, potrebbe continuare a evolvere positivamente fino al 2050 circa.

La più pura espressione del tinto fino della Ribera del Duero

La tenuta
Fondata nel 1864 da Don Eloy Lecanda, Vega Sicilia è la tenuta più prestigiosa di Spagna. Situata a Valbuena de Duero, nella provincia di Valladolid, in Castiglia e León, la tenuta si estende su quasi 1.000 ettari, di cui 210 ettari di vigneti. Dall'acquisizione da parte della famiglia Álvarez nel 1982, anno in cui fu creata la denominazione Ribera del Duero, la tenuta ha continuamente rafforzato la sua reputazione internazionale. Oggi guidata da Pablo Álvarez Mezquíriz come direttore generale e da Gonzalo Iturriaga de Juan come direttore tecnico, Vega Sicilia si distingue per il suo impegno pionieristico nell'agricoltura biologica fin dal 1985, per le sue pratiche biodinamiche e per la sua filosofia di invecchiamento eccezionalmente lungo. La tenuta possiede una propria bottaia e coltiva persino le proprie querce da sughero, testimonianza di una visione autenticamente a lungo termine. Nel 2024, Vega Sicilia è diventata la prima tenuta spagnola a raggiungere il primo posto nella classifica Liv-ex Power 100, consolidando il suo status di icona globale.

Il vigneto
Il Valbuena 5° 2021 proviene esclusivamente dalla Finca Vega Sicilia, situata all'interno della denominazione Ribera del Duero. Le uve provengono da circa 140 ettari distribuiti su 64 parcelle distinte, caratterizzate da 19 diversi tipi di suolo. Le vigne, piantate con una densità di 2.222 ceppi per ettaro, crescono tra i 700 e i 900 metri di altitudine su suoli complessi composti da depositi colluviali fini, frammenti calcarei, ghiaia quarzosa e substrati sabbiosi. Le parcelle dedicate al Valbuena presentano vigne relativamente giovani, con un'età compresa tra dieci e venti anni, che conferiscono un carattere più fruttato e accessibile. Il clima estremamente continentale, caratterizzato da inverni rigidi ed estati calde, unito a una significativa variazione termica diurna, favorisce una maturazione ottimale preservando al contempo la freschezza delle uve.

L'annata
L'annata 2021 è considerata eccezionale per la Ribera del Duero. L'anno è iniziato con la tempesta di neve Filomena in gennaio, che ha fatto scendere le temperature fino a -15°C, accumulando riserve idriche significative. La primavera ha beneficiato di piogge ben distribuite, permettendo un germogliamento ottimale all'inizio di aprile. L'estate, notevolmente fresca per la regione, ha favorito una maturazione lenta e costante delle uve, permettendo loro di sviluppare complessità ed equilibrio senza stress. Settembre è rimasto asciutto, offrendo condizioni ideali per la vendemmia. La raccolta si è svolta tra il 30 settembre e il 10 ottobre 2021. I vinificatori descrivono il 2021 come un'annata in cui tutto si è svolto in armonia, senza fretta, permettendo decisioni ottimali in ogni fase.

Vinificazione e affinamento
Dopo una vendemmia manuale, le uve destinate al Valbuena 5° 2021 sono state fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, utilizzando lieviti indigeni. Anche la fermentazione malolattica si è svolta in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino ha poi seguito il protocollo di affinamento caratteristico del Valbuena 5°, da cui deriva il suo nome, che fa riferimento ai cinque anni trascorsi tra legno e bottiglia. Nel primo anno, il vino ha affinato in una combinazione di barrique nuove e usate da 225 litri, in rovere francese (75%) e rovere americano (25%), così come in grandi tini di legno da 8.500 e 21.000 litri. Nel secondo anno, il vino è stato trasferito in grandi tini di legno di circa 20.000 litri, per sviluppare eleganza, complessità e struttura. L'imbottigliamento è avvenuto nel maggio 2024, seguito da tre anni di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigni
Tinto Fino (96%)
Merlot (4%)