Verget : Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2025 di Verget

Degustazione

Aspetto
Il vino presenta un bel colore oro pallido.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso e unisce note di agrumi freschi e canditi, pesca e mandorla. Sottili sfumature di burro e brioche si intrecciano a una mineralità che richiama la pietra focaia.

Palato
Pieno e dalla trama satinata, il palato offre una polpa generosa, perfettamente bilanciata da una vibrante acidità. Il finale è denso, persistente ed elegantemente sapido.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesce bianco in salsa al burro e limone, a crostacei e molluschi pregiati come astice o capesante, e a carni bianche accompagnate da una cremosa salsa ai funghi.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servire questo Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2025 a una temperatura compresa tra 11 e 12°C. Questo vino può essere gustato fino al 2035 circa.

L'espressione di una maison de négoce haute couture in Borgogna firmata Maison Verget

La tenuta

Fondata nel 1990 a Sologny da Jean-Marie Guffens e Maine Heynen, Verget si distingue come maison de négoce haute couture nel cuore della Borgogna. Dedita alla valorizzazione dei terroir del Mâconnais, la maison si contraddistingue per il suo impegno assoluto verso l'eccellenza, acquistando uve di altissima qualità che vengono vinificate nella propria cantina. Oggi presieduta da JMG Holding, la tenuta è gestita a livello tecnico e operativo da Julien Desplans, Direttore Generale. Vero laboratorio di climat, Verget rivela con precisione e passione la singolarità di ogni parcella.

Il vigneto

Questo Saint-Véran proviene da parcelle selezionate con rigore nel villaggio di Davayé. Unisce due climat complementari: Les Terres Noires, costituito da vecchie viti che apportano ricchezza, e l'ex lieu-dit catastale Côte Rotie, che conferisce grande mineralità. Le viti crescono su pendii calcarei esposti in modo ideale, coltivate con un approccio sostenibile ispirato ai principi dell'agricoltura biologica, che favorisce una maturazione armoniosa degli acini.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2025 si basa sulla vendemmia manuale e su una selezione rigorosa. Per preservare la massima purezza, durante una pressatura precisa viene conservato solo il mosto fiore. Il vino viene poi affinato con cura per circa sette mesi in barrique di rovere, di cui una parte nuove, che gli conferiscono struttura e complessità senza mascherare l'identità del suo terroir.

Vitigno

100% Chardonnay.