Verget : Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2022 Verget

Degustazione

Colore
Luminoso e limpido, il colore rivela una tonalità che va dal giallo limone pallido al dorato medio.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con sottili note affumicate, accompagnate da aromi di frutta a polpa bianca come la pesca bianca e gli agrumi. Delicate note speziate e sfumature di anice o finocchio completano questa fine complessità.

Gusto
L'attacco è teso, minerale e sorprendentemente preciso. Il centro bocca rivela una bella concentrazione di frutta matura e agrumi, sostenuta da un'acidità vivace. Il finale lungo e persistente si distingue per un tocco salino e note speziate fini.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a frutti di mare delicati come le ostriche fresche, o a pesce saltato in padella con una leggera salsa alla crema. Esalta anche il pollame arrosto, così come formaggi come il caprino, il Comté giovane o il Beaufort. Anche un risotto ai funghi o ai frutti di mare è una scelta eccellente.

Servizio e conservazione

Pronto da gustare da subito, questo Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2022 può anche essere conservato in cantina e apprezzato fino al 2030 circa.

La precisione e l'espressione minerale di un vino bianco del Saint-Véran

La tenuta

Fondata nel 1990 da Jean-Marie Guffens, la maison di negoziante Verget si trova a Sologny, nel cuore del Mâconnais, in Borgogna. Fin dagli esordi, la tenuta si è distinta per il suo impegno nel rivelare il potenziale dei terroir della regione attraverso una vinificazione a intervento minimo e una rigorosa selezione delle uve. Oggi Julien Desplans guida la tenuta, portando avanti la filosofia di eccellenza e precisione del fondatore. La maison è particolarmente rinomata per il suo approccio distintivo e per la qualità eccezionale dei suoi vini bianchi.

Il vigneto

Le uve di questo Saint-Véran provengono dalle parcelle Côte-Rôtie e Terres Noires, situate nel comune di Davayé. Questo terroir è caratterizzato da suoli poco profondi composti da calcare giurassico duro, che conferisce una forte identità minerale. La parcella Côte-Rôtie beneficia di una piena esposizione a sud, mentre la parcella Terres Noires si distingue per i suoi suoli scuri e pietrosi. La tenuta privilegia le vigne vecchie, coltivate secondo pratiche sostenibili o biologiche, con rendimenti volutamente bassi per garantire una concentrazione ottimale degli acini.

L'annata

Il 2022 è stato caratterizzato da condizioni climatiche variabili, con alcune zone che hanno subito uno stress idrico legato alla siccità. Tuttavia, le parcelle a maturazione più tardiva hanno beneficiato di queste condizioni, offrendo buoni volumi e una bella concentrazione. Questa annata ha richiesto pochi trattamenti in vigna, dando origine a una vendemmia sana e di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Questo Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2022 è prodotto esclusivamente con vino fiore, fermentato con lieviti indigeni. L'invecchiamento avviene poi per sette mesi in barrique di rovere, di cui il 30% nuove. Questo periodo di maturazione è accompagnato da diversi bâtonnage regolari, una tecnica utilizzata per rimettere in sospensione le fecce e conferire così struttura e complessità al vino.

Vitigno

Chardonnay (100%).