Vincent Girardin : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 di Vincent Girardin

Note di degustazione

Aspetto
Il vino rivela un bel colore giallo dorato.

Naso
Intenso e complesso, il naso sprigiona aromi di frutta matura (mela, pera, pesca, agrumi) e fiori bianchi, intrecciati con delicatezza a note di spezie dolci, mineralità e sfumature tostate.

Palato
Pieno e strutturato, il palato conquista per potenza e consistenza setosa. Sostenuto da una bella tensione e da un'acidità perfettamente integrata, si distende in un finale di eccezionale persistenza aromatica.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grand cru bianco francese si abbina magnificamente a crostacei (astice, aragosta), pesce in salsa, pollame con salsa alla panna o animelle di vitello con spugnole. Si sposa molto bene anche con formaggi stagionati a pasta dura o a crosta lavata.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servire questo Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C. Si raccomanda una breve decantazione finché il vino è giovane. Questo vino è concepito per una lunga conservazione in cantina.

Altre caratteristiche

Questa annata è stata elogiata dalla critica e ha ottenuto in particolare un punteggio di 92-94 da Neal Martin (Vinous).

L'eccellenza di un Grand Cru di Borgogna firmato Vincent Girardin

La tenuta

La storia di Vincent Girardin ebbe inizio nel 1980 in Borgogna, quando Vincent Girardin iniziò a vinificare i suoi primi due ettari. Oggi con sede a Meursault, nel cuore della Côte de Beaune, la tenuta coltiva un vigneto di 100 ettari, di cui 18 di proprietà. Venduta nel 2012, la maison appartiene ora alla Compagnie des Vins d'Autrefois, presieduta da Jean-Pierre Nié. Sotto la direzione generale e tecnica di Éric Germain, la tenuta si distingue per un approccio rispettoso dei terroir, che dà vita a vini di grande precisione, capaci di unire potenza, freschezza e mineralità.

Il vigneto

Il Bâtard-Montrachet è un leggendario climat situato nei comuni di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Le viti, in media di 50 anni, crescono a un'altitudine di 240-250 metri su dolci pendii esposti a sud, sud-est e sud-ovest. Il terroir poggia su suoli poco profondi risalenti al Giurassico, costituiti da un'alternanza di marne, calcari marnosi e pietre. Il vigneto è condotto con grande rigore, con potatura Guyot Poussard e un'accurata gestione della chioma per controllare le rese.

L'annata

La stagione vegetativa 2024 si è rivelata particolarmente impegnativa dal punto di vista climatico. La costante pressione meteorologica ha richiesto una vigilanza accresciuta e numerosi interventi in vigna per preservare la sanità delle uve. Nonostante queste difficoltà, il lavoro rigoroso delle squadre ha permesso di raccogliere acini di grande qualità, dando infine origine a mosti equilibrati e dall'eccellente potenziale.

Vinificazione e affinamento

Le uve di questo Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 vengono raccolte a mano, con una selezione rigorosa direttamente in vigna. Dopo una pressatura pneumatica delicata e una leggera illimpidizione, i mosti vengono trasferiti in barrique di rovere francese da 228 litri (nuove per il 15-20%). Le fermentazioni alcolica e malolattica partono spontaneamente grazie ai lieviti e ai batteri indigeni. L'affinamento prosegue sui lieviti fini per 18 mesi, senza bâtonnage. Infine, l'imbottigliamento avviene secondo il calendario lunare, dopo una leggera chiarifica e una filtrazione delicata.

Vitigno

Questo vino è ottenuto da Chardonnay in purezza.