Vincent Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault Village "Les Narvaux" 2023 Vincent Girardin

Degustazione

Naso
Il naso rivela una splendida complessità aromatica, che unisce note di frutta gialla e citronella a sottili tocchi di cera d'api. Una marcata mineralità, che evoca la pietra focaia, sottolinea l'identità calcarea del suo terroir.

Palato
Con una bella ricchezza e un'acidità ben integrata, il palato si apre su sapori di pesca bianca matura, miele e confetteria. La vinificazione a grappolo intero conferisce una delicata struttura tannica che dona compattezza all'insieme. Il finale lungo e persistente si sviluppa su note minerali e speziate, arricchite da sfumature di burro fresco e legno discreto.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si accompagna splendidamente a piatti di mare delicatamente conditi, come il branzino grigliato. Si sposa inoltre perfettamente con carni bianche, come una ballottina di tacchino, così come con formaggi stagionati e a pasta dura come il Beaufort o il Comté.

Servizio e conservazione

Si consiglia di aprire questo Meursault Village "Les Narvaux" 2023 in anticipo per permettergli di rivelare pienamente il suo potenziale aromatico, e di servirlo a una temperatura tra gli 11 e i 13°C. Concepito per una lunga conservazione, può essere apprezzato dal 2025 fino a circa il 2032.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 14%.

L'espressione minerale e complessa di un vino bianco di Meursault

La tenuta

Fondata nel 1980 da Vincent Girardin a partire da due ettari di vigne, la tenuta omonima è diventata una figura di rilievo in Borgogna. Oggi guidata da Jean-Pierre Nie (presidente) ed Eric Germain (direttore generale ed enologo dal 2002), la tenuta gestisce un vigneto di circa trenta ettari. Pioniera nelle pratiche ambientali, la casa ha bandito i prodotti di sintesi già nel 1997, a favore della biodinamica. La tenuta Vincent Girardin si distingue per il suo impegno nella produzione di vini puri che riflettono fedelmente la complessità dei terroir della Borgogna.

Il vigneto

Il climat "Les Narvaux" gode di una posizione unica a Meursault, su un pendio scosceso esposto a est, appena sopra i Premiers Crus Genevrières e Porusots. Le vigne, di circa quarant'anni, prosperano su suoli molto pietrosi composti da calcare, argillo-calcare e residui silicei, poggianti su un sottosuolo calcareo compatto. La tenuta coltiva questo terroir con metodi sostenibili, praticando un'aratura profonda e senza alcun uso di erbicidi chimici.

L'annata

Il 2023 è stato segnato da condizioni climatiche impegnative, con temperature estive record e un significativo deficit idrico durante il ciclo vegetativo. Questi vincoli hanno portato a una maturazione irregolare degli acini. Tuttavia, le generose rese di questa annata hanno permesso una selezione estremamente rigorosa durante la vendemmia, conservando solo i frutti della migliore qualità.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia viene effettuata interamente a mano, con un'accurata selezione in vigna. Per questo Meursault Village "Les Narvaux" 2023, i grappoli interi vengono pressati senza diraspatura. Dopo un periodo di decantazione statica di ventiquattro ore, sia la fermentazione alcolica che quella malolattica avvengono in barriques di rovere. L'affinamento dura diciotto mesi in totale, di cui sei mesi di assemblaggio in massa, in barriques (di cui il 20% nuove). L'imbottigliamento viene effettuato tardivamente, per permettere al vino di esprimersi pienamente.

Vitigno

100% Chardonnay.