Vincent Girardin : Meursault Village "Les Tillets" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 2023 di Vincent Girardin

Note di degustazione

Colore
Limpido e brillante, il colore rivela un'elegante tonalità dorato-verde.

Olfatto
Splendidamente complesso, il bouquet rivela aromi di frutta gialla come mela e pera, esaltati dalla freschezza degli agrumi. Note floreali di acacia si intrecciano con sottili note minerali, mandorla tostata e nocciola delicatamente torrefatta.

Gusto
Il palato si apre generoso e morbido, offrendo una texture ricca e untuosa. Un'acidità vibrante bilancia perfettamente questa pienezza, esaltando deliziose note di nocciola accanto a note di rovere ben integrate. Il finale si distingue per la sua notevole lunghezza e la sua elegante sensazione setosa.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si accompagna magnificamente a pesce con salsa beurre blanc, crostacei come astice o scampi, così come salmone affumicato. Accompagnerà inoltre brillantemente lumache alla borgognona, ricchi piatti a base di pollame, piatti a base di funghi o formaggi erborinati delicati come il Gorgonzola.

Servizio e conservazione

Accessibile già in giovane età per la sua vibrante freschezza, questo Meursault 2023 possiede anche una struttura raffinata che gli permetterà di invecchiare con grazia in cantina e di essere apprezzato fino al 2033 circa.

La pura ed elegante espressione di un grande vino bianco di Meursault firmato Vincent Girardin

La tenuta

Fondata nel 1980 da Vincent Girardin con soli due ettari di vigneto, la maison omonima si trova a Meursault, nel cuore della Borgogna. Rinomata per il suo approccio da haute couture e per la purezza dei suoi vini, la tenuta si estende oggi su un vasto e variegato vigneto. Dal 2012 la tenuta è di proprietà di Jean-Pierre Nié, direttore della Compagnie des Vins d'Autrefois, mentre Eric Germain, storico enologo, e Marco Caschera sono co-proprietari. Vincent Girardin continua a offrire la sua esperienza come consulente, perpetuando così l'eccellenza di questa istituzione.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono da diverse parcelle attentamente selezionate all'interno della denominazione Meursault, tra cui i rinomati terroir di Narvaux. La tenuta privilegia una viticoltura responsabile dal punto di vista ambientale, attingendo ai principi della biodinamica e a pratiche agricole sostenibili, con lavorazioni profonde del terreno per favorire la crescita radicale e l'autentica espressione dei suoli calcarei.

L'annata

Il 2023 si è distinto per condizioni climatiche particolarmente favorevoli. Dopo una primavera favorevole che ha permesso una fioritura armoniosa, l'estate ha portato un caldo intenso mitigato da notti fresche. Queste variazioni di temperatura, unite a precipitazioni equilibrate, hanno favorito una maturazione ottimale e una concentrazione eccezionale negli acini, in vista di una vendemmia precoce iniziata nei primi giorni di settembre.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Meursault 2023 vengono raccolte a mano in piccole cassette, seguite da una selezione estremamente rigorosa per conservare solo gli acini più pregiati. La vinificazione segue un approccio a intervento minimo. L'affinamento avviene per 18 mesi in barrique di rovere, in parte nuove e in parte già utilizzate, senza alcun bâtonnage al fine di preservare l'energia e la freschezza del vino. La fermentazione malolattica viene condotta con attento controllo, e il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione fisica.

Vitigno

Chardonnay (100%).