Vincent Girardin : Meursault Village "Les Tillets" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault Village "Les Tillets" 2024 di Vincent Girardin

Note di Degustazione

Aspetto
Questo vino bianco presenta un colore luminoso, al contempo pallido e brillante.

Naso
Il bouquet rivela una fine profondità minerale, esaltata da ricchi aromi di burro fresco e note di scorza di agrumi.

Palato
Al palato, il vino mostra una texture ricca, corposa e concentrata, che si protrae in un finale lungo caratterizzato da una spiccata mineralità.

Abbinamenti Cibo e Vino

Questa cuvée si abbina meravigliosamente a piatti di pesce in salsa, come salmone all'acetosa o luccio con beurre blanc. È inoltre l'accostamento ideale per pesci di qualità serviti alla griglia, in bianco o cucinati alla mugnaia.

Servizio e Invecchiamento

Per apprezzare pienamente tutte le sfumature di questo Meursault 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura di 12°C.

L'Eleganza di un Grande Meursault della Maison Vincent Girardin

La Tenuta

Fondata nel 1980 su due ettari di vigne, Vincent Girardin è oggi diventata un nome di riferimento in Borgogna. Con sede nel cuore della Côte de Beaune, la tenuta coltiva circa 100 ettari, di cui 18 ettari di vigne proprie, completati da acquisti di uve accuratamente selezionate. Dal 2012, la tenuta appartiene alla Compagnie des Vins d'Autrefois, presieduta da Jean-Pierre Nié. Il team tecnico, guidato da Éric Germain, continua a preservare lo stile di questa prestigiosa maison, elaborando vini puri e precisi nel massimo rispetto dei terroir borgognoni.

Il Vigneto

Le uve per questa cuvée di Meursault provengono dalla parcella Les Tillets, situata in una posizione ideale a ovest del villaggio, vicino al climat Les Clous. Le vigne, con un'età media di 45 anni, si sviluppano su un terreno calcareo che si trova sulla stessa vena del rinomato terroir di Narvaux. Il vigneto viene coltivato con cura utilizzando la potatura Guyot secondo il metodo Poussard. Un meticoloso lavoro di gestione del verde, che comprende sfemminellatura, palizzamento e cimatura, viene svolto regolarmente per garantire la qualità e la salute delle uve.

L'Annata

Il 2024 si è rivelato un anno difficile nella Côte de Beaune, segnato da una pressione climatica costante che ha richiesto grande vigilanza e numerosi interventi nei vigneti. Nonostante queste difficoltà meteorologiche, questa annata rappresenta un bel successo, particolarmente favorevole per i vini bianchi della regione, che hanno conservato una notevole freschezza e luminosità.

Vinificazione e Invecchiamento

Dopo una vendemmia manuale, i grappoli vengono sottoposti a una doppia selezione, sia in vigna che in cantina. La pressatura pneumatica consente un'estrazione lenta, seguita da una leggera decantazione. Questo Meursault 2024 viene affinato in barriques di rovere francese da 228 litri, con il 15% di legno nuovo. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono naturalmente, grazie a lieviti e batteri indigeni. Il vino riposa quindi per 16 mesi sulle proprie fecce fini, senza alcuna bâtonnage. Un mese prima dell'imbottigliamento, effettuato nel rigoroso rispetto del calendario lunare, le barriques vengono assemblate in serbatoi di acciaio inossidabile. Il processo si conclude con travaso, chiarificazione e leggera filtrazione.

Vitigno

100% Chardonnay