Vincent Girardin : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 Vincent Girardin

Degustazione

Colore
Il colore rivela un giallo pallido brillante, impreziosito da sottili sfumature verdi tipiche della sua giovinezza.

Naso
Complesso e intenso, il naso rivela aromi di mela gialla matura e pesca bianca, intrecciati a note di frutta esotica come ananas e frutto della passione. Questa base fruttata è sostenuta da una marcata mineralità, che evoca gesso bagnato, guscio d'ostrica frantumato e pietra focaia, arrotondata da delicati tocchi di nocciola, mandorla, scorza di agrumi e burro.

Palato
L'attacco è pieno e rotondo, con un volume generoso e una bella ricchezza tattile. Il palato si sviluppa su sapori di brioche e vaniglia, perfettamente equilibrati da una potente acidità naturale che porta freschezza e luminosità. Il centro bocca, intenso e concentrato, rivela note di mandorla tostata, pietra focaia e scorza di limone. Privo di tannini aggressivi, il finale è eccezionalmente lungo e minerale, con persistenze di scorza di agrumi, cera d'api e gesso.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si sposa magnificamente con piatti raffinati come il foie gras, crostacei di pregio (astice, gambero di fiume, granchio) o carni bianche e pollame in salsa cremosa. Si abbina inoltre in modo notevole ai formaggi erborinati, così come a piatti contemporanei quali un gratin di zucchine e calamari o frutti di mare in un brodo elaborato.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Concepito per un lungo invecchiamento, questo vino richiede pazienza in cantina per svelare tutta la sua complessità e può essere gustato dal 2025 fino al 2040 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tenore alcolico del 13,5%, che riflette una maturazione equilibrata senza un accumulo eccessivo di zuccheri.

L'espressione minerale e la complessità di un vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1980 da Vincent Girardin a Santenay, nel cuore della Borgogna, la casa si è rapidamente affermata grazie alla qualità dei suoi vini. Proprietaria inizialmente di pochi ettari, la tenuta si è trasferita a Meursault nel 1994. Dal 2012, Jean-Pierre Nié è l'attuale proprietario della tenuta, garantendo la continuità dei suoi rigorosi standard qualitativi. Ancora affiancata dall'enologo Eric Germain, la tenuta continua a seguire una filosofia incentrata sulla pura espressione del terroir, un intervento minimo in cantina e pratiche viticole sostenibili di "Très Haute Couture".

Il vigneto

La denominazione Corton-Charlemagne occupa la parte più alta della collina di Corton, a un'altitudine compresa tra 280 e 330 metri. Questo terroir, distribuito tra i comuni di Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses e Ladoix-Serrigny, beneficia di una geologia complessa risalente al periodo giurassico. I suoli marnosi, ricchi di argilla gialla, ocra e bruna, si alternano a strati calcarei. Rinfrescato dai venti di nord-est, questo sito gode di un microclima unico che protegge le vigne dallo stress idrico.

L'annata

Il 2022 è iniziato con un inverno mite e secco, seguito da una primavera mite che ha favorito una fioritura precoce e ha risparmiato le vigne dal gelo. Dopo alcune benvenute piogge a fine giugno, l'estate si è rivelata particolarmente calda, secca e soleggiata. Le piogge di metà agosto hanno portato l'umidità necessaria in vista di una vendemmia iniziata il 25 agosto sotto un sole eccezionale.

Vinificazione e affinamento

Dopo un'attenta selezione ottica, le uve destinate a questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 vengono pressate con delicatezza. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni. Fedele a un approccio di minimo intervento, l'affinamento avviene sur lie fini per 14 mesi in botti di rovere francese, con una proporzione misurata di legno nuovo. L'imbottigliamento viene poi effettuato secondo il calendario lunare.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da Chardonnay.