Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Genevrières" 2023

Un grande vino bianco di Borgogna di Vincent Girardin

La tenuta

Fondata nel 1980 da un vignaiolo di appena diciannove anni, erede di una lunga tradizione familiare di viticoltori, la Maison Vincent Girardin si è affermata come un punto di riferimento imperdibile in Borgogna. Inizialmente estesa su appena due ettari, la tenuta si è ampliata e si è stabilita a Meursault nel 2001. Pioniera, si è convertita alla biodinamica già nel 1997, ottenendo la certificazione Demeter nel 2011. Dal 2012, la tenuta appartiene alla Compagnie des Vins d'Autrefois, guidata da Jean-Pierre Nié. L'eccellenza e la filosofia originarie continuano a vivere grazie al talento del direttore tecnico ed enologo Éric Germain, che prosegue la tradizione di elaborare grandi vini di terroir.

Il vigneto

Questo vino proviene dal prestigioso climat "Les Genevrières", situato nella parte meridionale della denominazione di Meursault. Le vigne, di circa sessant'anni, beneficiano di una splendida esposizione a sud e sud-sudovest. Crescono su suoli poco profondi di epoca giurassica, costituiti da una miscela omogenea di argilla e calcare arricchita da marna bianca. Questo terroir singolare, coltivato secondo rigorosi principi biodinamici con arature profonde e senza alcun input chimico, conferisce alle uve una notevole mineralità e complessità.

L'annata

Il 2023 è stato caratterizzato da un clima particolarmente imprevedibile. Dopo un inverno mite, la primavera si è rivelata instabile, portando rischi di gelate e temperature altalenanti. La stagione estiva ha poi alternato ondate di calore intense, periodi più freschi ed episodi temporaleschi. Nonostante queste sfide climatiche, il ciclo vegetativo ha portato a rese generose e uve di maturazione ottimale, vendemmiate in anticipo a partire dal primo settembre.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e un'accurata selezione, le uve per questo Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2023 vengono pressate delicatamente con una pressa pneumatica per un'estrazione lenta. La fermentazione alcolica e malolattica iniziano naturalmente grazie a lieviti e batteri indigeni. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini per diciotto mesi in barrique di rovere francese, di cui il 15% nuove, senza alcuna bâtonnage. Un mese prima dell'imbottigliamento, che segue il calendario lunare, i vini vengono assemblati in vasche di acciaio inox e leggermente filtrati.

Vitigno

Chardonnay (100%)

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2023 di Vincent Girardin

Degustazione

Colore
Il colore rivela un giallo pallido brillante, impreziosito da sottili riflessi dorati.

Naso
Meravigliosamente complesso, il naso esprime aromi succulenti di mandorla, nocciola e miele d'acacia, armoniosamente fusi con note di pane tostato. Delicati tocchi speziati e frutta secca tostata arricchiscono ulteriormente questo raffinato bouquet.

Palato
Corposo e generoso, il palato seduce con la sua struttura solida e la sua freschezza vibrante, sostenuta da un'acidità lunga e intensa. Sapori di agrumi e vaniglia si intrecciano con eleganza, conducendo a un finale persistente segnato da delicate note di pasta di mandorle.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si abbina magnificamente a frutti di mare ricchi come l'astice o i gamberi di fiume, così come a pollame o vitello servito in salsa cremosa. Esalta anche il foie gras, le lumache al burro e prezzemolo, o formaggi di carattere come un Comté stagionato, un Époisses o formaggi erborinati.

Servizio e conservazione

Questo Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2023 può essere gustato dopo qualche anno di affinamento in cantina, ma vanta un notevole potenziale di invecchiamento, che gli permette di evolvere fino al 2035 circa.