Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Genevrières" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2024 di Vincent Girardin

Note di Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità dorata, particolarmente brillante e luminosa.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con seducenti note di mandorla, pane fresco e frutta secca tostata. Si arricchisce poi di sottili tocchi di spezie fini, vaniglia e delicati sentori di agrumi.

Bocca
Corposo e generoso, il palato è al tempo stesso concentrato e di grande eleganza. È sostenuto da una vivace acidità e da una bella mineralità, che si estendono in un finale lungo, persistente e salino.

Abbinamenti Gastronomici
Questa cuvée si sposa magnificamente con pollame in salse cremose, come il pollo alla panna, o con pesci nobili come la razza al burro nocciola. Esalterà anche un risotto al tartufo bianco o formaggi di carattere come l'Époisses.

Servizio e Conservazione
Si consiglia di servire il Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2024 a una temperatura di 12°C. Grazie a un eccellente potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato e apprezzato fino al 2034 circa.

L'eleganza e la mineralità di un grande Meursault di Vincent Girardin

La Tenuta
La storia della casa inizia nel 1982, quando Vincent Girardin si stabilisce con pochi ettari. Oggi con sede a Meursault, nel cuore della grande regione vinicola della Borgogna, la tenuta è diventata un punto di riferimento essenziale. Éric e Léo-Paul Germain guidano oggi la tenuta e gestiscono il marchio Vincent Girardin, portando avanti lo spirito del fondatore. Il domaine si distingue per il suo approccio "haute couture", che privilegia il rispetto assoluto dei terroir, pratiche ispirate alla biodinamica e vinificazioni naturali per rivelare tutta la purezza e l'energia dei vini.

Il Vigneto
La parcella Genévrières si trova a sud del villaggio di Meursault, su un pendio a metà collina. Le vigne, di circa 60 anni, crescono su un suolo argilloso-calcareo poco profondo e omogeneo risalente al Bathoniano, caratterizzato dalla presenza di marne bianche. Il vigneto è gestito con grande rigore ambientale: i suoli vengono arati in profondità, senza l'uso di erbicidi o insetticidi. La potatura viene effettuata con il metodo Guyot Poussard, accompagnata da un rigoroso diradamento verde per controllare i rendimenti.

L'Annata
Il 2024 si è rivelato un anno particolarmente difficile dal punto di vista climatico nella Côte de Beaune. La costante pressione delle malattie ha richiesto una vigilanza continua e numerosi interventi nei vigneti. Nonostante queste sfide climatiche, questo ciclo vegetativo ha prodotto vini bianchi di grande qualità, distinti per freschezza, luminosità e notevole equilibrio.

Vinificazione e Affinamento
Le uve del Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2024 vengono raccolte a mano e attentamente selezionate sia in vigna che in cantina. Dopo una pressatura pneumatica lenta e una leggera decantazione, i mosti vengono sottoposti a fermentazione alcolica e malolattica con lieviti e batteri indigeni. L'affinamento avviene in botti di rovere francese da 228 litri (15% di legno nuovo) sulle fecce fini per 18 mesi, senza bâtonnage. Un mese prima dell'imbottigliamento, effettuato secondo il calendario lunare, il vino viene assemblato in una vasca di acciaio inox, poi leggermente chiarificato e filtrato.

Vitigno
100% Chardonnay