Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 di Weingut Emmerich Knoll

Degustazione

Colore

Il colore mostra una brillante tonalità giallo dorata.

Naso

Il naso rivela un’espressione deliziosamente pura e fruttata, con aromi di pera, arancia dolce e pesca. Dietro questa prima impressione dominata dal frutto si cela una più profonda complessità minerale.

Palato

Al palato, questo vino conquista per la sua potenza e per il marcato carattere minerale. Una struttura speziata apporta energia, mentre la linea aromatica resta diritta e precisa, prolungando le note fruttate percepite al naso.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 si abbina perfettamente a carni bianche in salsa cremosa, in particolare al celebre Wiener Schnitzel. Si sposa inoltre molto bene con pesci pregiati, crostacei e formaggi di montagna stagionati.

Servizio e conservazione

Questo Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 si serve idealmente a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Grazie alla sua struttura e alla sua acidità, questo vino offre un potenziale di invecchiamento eccezionale, che va oltre i vent’anni.

Un potente vino bianco austriaco, minerale, dalla Wachau firmato Emmerich Knoll

La tenuta

La Weingut Emmerich Knoll è uno dei riferimenti imprescindibili della Bassa Austria. La famiglia coltiva la vite a Unterloiben dall’inizio del XIX secolo, ma è negli anni ’50 che furono commercializzate le prime bottiglie con il nome Knoll. Oggi è Emmerich Knoll III a guidare la tenuta, che si estende su circa sedici-venti ettari di vigneti, includendo parcelle prestigiose come Loibenberg, Kellerberg e Pfaffenberg. Membro della Vinea Wachau Nobilis Districtus e presidente di questa associazione, Emmerich Knoll incarna l’eccellenza della viticoltura austriaca. La tenuta è rinomata per i suoi vini bianchi longevi, potenti e minerali, realizzati con profondo rispetto per il terroir. Dal 2023, l’intera produzione segue pratiche viticole sostenibili certificate.

Il vigneto

Il Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 proviene dal celebre vigneto Loibenberg, situato nella regione vinicola della Wachau, in Bassa Austria. Questo terroir eccezionale copre circa trentacinque ettari di ripidi terrazzamenti esposti a sud, che raggiungono i 400 metri di altitudine. Soprannominato il “forno della Wachau” per la sua generosa insolazione, Loibenberg beneficia di un clima continentale mitigato dalle brezze notturne che scendono dal Waldviertel. I suoli sono composti da gneiss di Gföhl vecchio di 400 milioni di anni, con presenza di loess in alcuni punti. Questa geologia complessa conferisce ai vini una mineralità distintiva e un’eccellente capacità di invecchiamento. Le viti utilizzate per questa cuvée, con un’età compresa tra dieci e cinquant’anni, sono piantate ad altitudini che vanno da 260 a 350 metri.

L’annata

L’annata 2011 in Austria si distingue come un anno leggendario per i bianchi secchi. Dopo un inverno piuttosto rigido e una primavera puntuale, l’estate è stata calda e soleggiata. Da agosto in poi si sono instaurate eccezionali condizioni di estate di San Martino, con un prolungato periodo secco fino ai primi di ottobre. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, dando vita a vini al tempo stesso ricchi ed equilibrati. Nonostante le temperature notturne elevate abbiano leggermente ridotto l’acidità, i bianchi 2011 mostrano una notevole armonia tra potenza e freschezza. Questa annata si è rivelata particolarmente adatta a vini da lungo invecchiamento nella categoria Smaragd.

Vinificazione e affinamento

Le uve per il Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 vengono vendemmiate a mano a piena maturità. La vinificazione è effettuata utilizzando grappoli interi, senza diraspatura, favorendo una fermentazione naturale con lieviti indigeni. La fermentazione dura da cinque a quindici giorni in grandi botti di rovere e in serbatoi di acciaio inox. Il vino riposa quindi sulle fecce fini per sei-otto mesi in grandi botti di rovere austriaco, senza bâtonnage e senza utilizzo di legno nuovo. Questo approccio minimalista preserva la purezza del frutto e l’espressione minerale del terroir. In linea con i requisiti della classificazione Smaragd, il vino è stato affinato in bottiglia prima di essere immesso in commercio dopo il 1° maggio successivo alla vendemmia.

Vitigno

100% Grüner Veltliner