Weingut Emmerich Knoll : Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2019

Mineralità e finezza per questo grande Riesling della tenuta austriaca Emmerich Knoll

La proprietà

Weingut Emmerich Knoll si trova nella regione di Wachau, nel nord-est dell'Austria.

Il vigneto

Le viti hanno un'età media di 25 anni e sono situate ad un'altitudine di 240 metri su un terreno composto principalmente da roccia contenente quarzo (gneiss) e un po' di limo calcareo (loess).

Il vino

Prodotto sotto la denominazione Wachau, questo vino è etichettato "Smaragd". Secondo la denominazione introdotta nel 1984 dall'associazione dei viticoltori locali, questo denota un vino corposo e complesso.

Il contenuto di zucchero residuo è di 3,6 g/litro.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono raccolte a mano e pressate intere. La fermentazione avviene in vasche e tini di acciaio inossidabile per dieci o venti giorni. Il vino viene invecchiato per tre mesi sulle fecce senza essere rimescolato.

Assemblaggio

Questo Ried Loibenberg Smaragd 2019 di Weingut Emmerich Knoll è un Riesling al 100%.

Degustazione

Vista
Il colore è giallo.

Olfatto
Il naso esprime perfettamente la sua varietà attraverso sottili note fruttate mescolate a un'intensa mineralità.

Gusto
Dritto e strutturato, la bocca rivela una bella mineralità. Il finale è goloso con un'acidità controllata e una bella amarezza.

Servizio

Per una degustazione ottimale, la temperatura di servizio consigliata è da 10 a 12°.

Conservazione

Disponibile oggi, questo 2019 Ried Loibenberg Smaragd Riesling di Weingut Emmerich Knoll può essere tenuto in cantina almeno fino al 2030 per rivelare tutta la sua complessità aromatica.