Xavier Vignon : LOW

Caratteristiche e consigli di degustazione per LOW by Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino chiara, brillante.

Olfatto
L’olfatto è intensamente espressivo, svelando note floreali accanto a frutti rossi e delicate spezie.

Palato
Il palato è leggero e generoso, sostenuto da tannini fini e da una vivace acidità. Il finale fruttato e dissetante regala una sensazione rinfrescante.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino è l’abbinamento ideale per salumi di qualità, grigliate estive o un’insalata mista. Si accompagna inoltre splendidamente a piatti mediterranei leggeri.

Servizio e conservazione

LOW si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 12 e 16°C, a seconda della stagione. Questo vino può essere degustato fino a circa il 2027.

Un vino originale e rinfrescante firmato Xavier Vignon

La Maison

Fondata nel 1999, la Maison Xavier Vignon si è affermata come riferimento imprescindibile nella Valle del Rodano meridionale. Xavier Vignon, enologo e proprietario, riunisce tre aree di competenza: la consulenza alle tenute, il commercio di vini e la produzione su 30 ettari. La sua firma risiede nell’arte dell’assemblaggio raffinato, che integra molteplici origini attraverso un approccio rigoroso. Le sue tecniche di vinificazione innovative definiscono questa Maison, presente in diverse denominazioni del Rodano.

Il vigneto

Questo Vin de France proviene da una selezione di diverse parcelle d’alta quota, principalmente intorno alle Dentelles de Montmirail. Questi terroir straordinari beneficiano di condizioni climatiche adatte a creare vini freschi e aromatici.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di LOW inizia con una macerazione a freddo di diversi giorni, che estrae delicatamente aromi e colore. La fermentazione avviene in fase liquida per preservare freschezza e frutto. L’affinamento è volutamente breve e dura alcuni mesi in vasche di cemento.

Vitigni

Grenache, cinsault, viognier e muscat petits grains.