Zuccardi : Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021

Caratteristiche e note di degustazione del Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021 di Zuccardi

Degustazione

Aspetto
Questo vino svela una tonalità rosso rubino profondamente satura, splendidamente esaltata da delicati riflessi violacei.

Naso
Il bouquet aromatico si rivela particolarmente espressivo, svelando aromi di frutti di bosco neri intrecciati a note distintive di tapenade e oliva nera. A questi si uniscono accenni complessi di ferro, iodio, arancia bruciata e delicate fragranze di rosa, il tutto sottolineato da sfumature di catrame e grafite.

Bocca
Al palato, questa cuvée offre una struttura imponente sorretta da un'acidità eccezionale. La mineralità si esprime pienamente attraverso evocazioni di grafite e pietra bagnata. I tannini, di grande finezza, avvolgono la bocca fino a un finale persistente, segnato da una sensazione gessosa, sapida e leggermente salina.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée corposa si abbina meravigliosamente a carni grigliate o arrosto, come un pregiato taglio di manzo, agnello, maiale o tacchino. Piatti aromatizzati con rosmarino, cumino o pepe esalteranno i suoi aromi. Quanto ai formaggi, optate per varietà di carattere come cheddar, manchego, asiago o un erborinato.

La pura espressione di un terroir eccezionale nel cuore della Valle de Uco

La tenuta

Fondata nel 1963 da Alberto Zuccardi, questa tenuta a conduzione familiare si trova nella regione di Mendoza, ai piedi della cordigliera delle Ande. Inizialmente pioniera nei sistemi di irrigazione, l'azienda è cresciuta fino a diventare un marchio di riferimento e un attore di primo piano nella viticoltura argentina. Oggi guidata da Sebastián Zuccardi, rappresentante della terza generazione di proprietari, la tenuta si distingue per il suo impegno nella biodinamica, essendo certificata Demeter dal 2016. La bodega gode di fama mondiale, producendo vini premium espressivi del terroir che esprimono in modo puro ed elegante l'identità unica del loro luogo d'origine.

Il vigneto

Questa cuvée proviene da una piccola parcella di 0,73 ettari, un vero e proprio single vineyard situato nella sezione nord-orientale della tenuta Finca Piedra Infinita. Questo vigneto è piantato a 1.100 metri sul livello del mare nell'Indicazione Geografica Paraje Altamira, a San Carlos, nella Valle de Uco. Le viti crescono su un profilo pedologico estremamente caratteristico, composto da grossi ciottoli e pietre di granito, ricoperto da uno strato di materiale calcareo a una profondità compresa tra 40 e 50 centimetri. L'intero vigneto è gestito secondo i principi dell'agricoltura biodinamica.

L'annata

L'anno è stato caratterizzato da condizioni climatiche fresche e umide, segnate in particolare da una primavera fredda seguita da un'estate piovosa. Questo clima particolare ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale, offrendo un perfetto equilibrio tra acidità e zuccheri e sviluppando al contempo una solida struttura tannica.

Vinificazione e affinamento

La creazione del Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021 è supervisionata dal direttore enologico Sebastián Zuccardi e dall'enologa capo Laura Principiano. La vendemmia viene effettuata parcella per parcella al fine di raccogliere le uve nel momento ideale. Dopo una rigorosa selezione manuale, gli acini vengono immessi in vasca per gravità. La fermentazione è avviata da lieviti indigeni in vasche di cemento non rivestite di resina epossidica. L'affinamento avviene poi interamente in questi stessi contenitori di cemento, senza intervento tecnologico, al fine di preservare l'espressione autentica del frutto.

Vitigno

100% malbec.