Zuccardi : Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021

Caratteristiche e note di degustazione del Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021 di Zuccardi

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una profonda tonalità rosso rubino, satura e impreziosita da delicati riflessi violacei.

Naso
Il bouquet aromatico è particolarmente espressivo, con aromi di frutti di bosco neri che si mescolano a note distintive di tapenade e oliva nera. Si aggiungono complesse sfumature di ferro, iodio e arancia bruciata, accompagnate da delicati profumi di rosa, il tutto sottolineato da nuance di catrame e grafite.

Palato
Al palato, questa cuvée offre una struttura imponente sostenuta da un'acidità eccezionale. La mineralità si esprime pienamente attraverso note di grafite e pietra bagnata. I tannini, di grande finezza, avvolgono il palato fino a un finale persistente, caratterizzato da una sensazione gessosa, sapida e sottilmente salina.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée corposa si abbina meravigliosamente a carni grigliate o arrosto, come un buon taglio di manzo, agnello, maiale o tacchino. I piatti conditi con rosmarino, cumino o pepe ne esalteranno gli aromi. Per quanto riguarda i formaggi, optate per varietà di carattere come cheddar, manchego, asiago o un formaggio erborinato.

La Pura Espressione di un Terroir Eccezionale nel Cuore della Valle de Uco

La Tenuta

Fondata nel 1963 da Alberto Zuccardi, la tenuta di famiglia si trova nella regione di Mendoza, ai piedi della Cordigliera delle Ande. Pioniera nei sistemi di irrigazione fin dagli esordi, l'azienda è diventata un marchio essenziale e un attore di primo piano della viticoltura argentina. Oggi guidata da Sebastián Zuccardi, che rappresenta la terza generazione di proprietari, la tenuta si distingue per il suo impegno nella biodinamica, essendo certificata Demeter dal 2016. La bodega gode di una fama mondiale, producendo vini premium espressione del terroir che rivelano con purezza ed eleganza l'identità unica del loro luogo di origine.

Il Vigneto

Questa cuvée proviene da un piccolo appezzamento di 0,73 ettari, un vero e proprio single vineyard situato nella sezione nord-orientale della tenuta Finca Piedra Infinita. Questo vigneto è piantato a un'altitudine di 1.100 metri all'interno dell'Indicazione Geografica Paraje Altamira, a San Carlos, nella Valle de Uco. Le viti crescono su un profilo di suolo estremamente specifico, composto da grandi ciottoli e pietre di granito, ricoperto da uno strato di materiale calcareo situato tra i 40 e i 50 centimetri di profondità. L'intero vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biodinamica.

L'Annata

L'annata è stata caratterizzata da condizioni climatiche fresche e umide, in particolare una primavera fredda seguita da un'estate piovosa. Questo clima particolare ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale, ottenendo un perfetto equilibrio tra acidità e zuccheri, sviluppando al contempo una solida struttura tannica.

Vinificazione e Affinamento

La creazione del Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021 è seguita dal direttore di vinificazione Sebastián Zuccardi e dalla capo enologa Laura Principiano. La vendemmia viene effettuata parcella per parcella per raccogliere le uve nel momento ideale. Dopo una rigorosa selezione manuale, gli acini vengono trasferiti nei tini per gravità. La fermentazione è innescata da lieviti indigeni in vasche di cemento prive di rivestimento epossidico. L'affinamento avviene interamente in questi stessi contenitori di cemento, senza alcun intervento tecnologico, per preservare l'espressione autentica del frutto.

Vitigno

100% Malbec.